Bietet einen Überblick über die Rückverfolgbarkeitsregel mit entsprechenden praktischen Übungen.
Lernziele:
- Rückverfolgbarkeit definieren
- Identifizieren Sie kritische Tracking-Ereignisse (CTEs)
- Identifizierung von Schlüsseldatenelementen (KDEs)
- Festlegen, wann der Rückverfolgbarkeits-Los-Code anzuwenden ist
- Machen Sie sich mit den Anforderungen des Rückverfolgbarkeitsplans vertraut
- Identifizierung der für den Rückverfolgbarkeitsplan erforderlichen Aufzeichnungen
Wer sollte teilnehmen:
Fachleute der Lieferkette, Qualitätsfachleute, Lager- und Vertriebsfachleute, die in Unternehmen arbeiten, die in der Food Trace-Liste aufgeführte Lebensmittel ernten, empfangen, verarbeiten, versenden oder verkaufen.
Voraussetzungen:
Keine
