SCS Gluten-Free-Zertifizierung
Einsatz moderner Auditing-Techniken, um sichere Verbraucherentscheidungen zu ermöglichen
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Geschäftsgruppe LATAM
Was ist die SCS-Zertifizierung für glutenfreie Produkte?
Angesichts eines weltweiten Marktes für glutenfreie Produkte, der für 2022 auf 6,45 Milliarden US-Dollar geschätzt wird und von 2023 bis 2030 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,8 % wachsen wird, ermöglicht die Glutenfrei-Zertifizierung lateinamerikanischen Lebensmittelmarken, den Anforderungen von Einzelhändlern und Händlern gerecht zu werden, die weltweit ein sicheres Lebensmittelangebot für Menschen mit Glutenunverträglichkeit bereitstellen möchten.
SCS hat einen erstklassigen Gluten-Free-Standard entwickelt, der Lebensmittel und Getränke nach strengeren Anforderungen als die Codex-Normen, die USA, Kanada, die EU und viele andere Länder zertifiziert und damit eine sicherere Lebensmittelversorgung für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gewährleistet. Während die von der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen entwickelten Codex-Standards beispielsweise bis zu 20 Teile Gluten pro Million zulassen, verlangt die SCS-Gluten-Free-Zertifizierung, dass Lebensmittel einen doppelt so strengen Standard erfüllen - nicht mehr als 10 Teile pro Million.
Die SCS-Auditoren für glutenfreie Produkte bieten risikobasierte Vor-Ort-Audits und virtuelle Audits an, je nach Art und Bedarf der Einrichtung, und verwenden moderne Audittechniken, um eine ordnungsgemäße Prüfung und Berichterstattung sicherzustellen. Mit dem Fokus auf Best-in-Class-Prüfverfahren werden bei den SCS-Audits für glutenfreie Produkte Produkte, Zutaten und die für die Verarbeitung verwendeten Geräte geprüft. Die Prüfergebnisse werden unter Aufsicht der Prüfer in ISO-akkreditierten Laboren oder mit AOAC-zertifizierten Testkits erzielt.
Warum SCS wählen?
Als weltweit führende Zertifizierungsstelle (CB) mit fast 40 Jahren Erfahrung in den Bereichen Auditierung und Zertifizierung ist SCS bekannt für seine Prüfmethoden, Datenüberprüfung und Dokumentation sowie strenge Auditprotokolle. SCS arbeitet mit lateinamerikanischen Unternehmen zusammen, um Haftungsrisiken zu minimieren und eine klare und genaue Einhaltung des Zertifizierungsstandards für glutenfreie Produkte zu gewährleisten, sodass Kunden, Verbraucher und Investoren sicher sein können, dass Unternehmen und Produkte ihre Einhaltung der strengen Zertifizierungsprotokolle des Standards korrekt darstellen. Unternehmen in Lateinamerika, die sich für das SCS-Zertifizierungsprogramm für glutenfreie Produkte entscheiden, können sicher sein, dass ihre Produkte das höchstmögliche Niveau der glutenfreien Zertifizierung erreicht haben.
- Vorteile
- Prozess
- FAQs
- Dokumente
Als Zertifizierer ist es unsere Aufgabe, strenge Auditierungs- und Testanforderungen anzuwenden. Als Lösungspartner ist es unser Ziel, mit unseren Kunden zusammenzuarbeiten, um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Ihrer Zertifizierungserfahrung herausholen.
Sie profitieren von der Zertifizierung durch:
- Gewähren Sie den Verbrauchern, dass Ihre Produkte den strengsten glutenfreien Standard erfüllen
- Zufriedene Kunden im Einzelhandel und in der Gastronomie, dass Ihre Produkte den diätetischen Einschränkungen ihrer Gäste entsprechen
- Bieten Sie internationalen Kunden Sicherheit durch die Zertifizierung nach verschiedenen internationalen Grenzwerten für Glutenfreiheit
Unternehmen können die glutenfreie Zertifizierung allein anstreben oder sie effizient mit anderen Produktzertifizierungen kombinieren, um eine breite Palette von Kundenspezifikationen und die Nachfrage des Verbrauchermarktes zu erfüllen.
- Antrag ausfüllen
Füllen Sie zunächst das SCS-Antragsformular aus, um ein kostenloses Angebot zu erhalten.
- Dokumentation einreichen
Reichen Sie die erforderliche Dokumentation für Ihre Produkte, Inhaltsstoffe und Einrichtungen ein.
- Überprüfung der Dokumentation
Die technischen Mitarbeiter von SCS überprüfen Ihre Dokumentation, bewerten das Risiko von Inhaltsstoffen und Einrichtungen und teilen Ihnen die Anforderungen an Glutentests mit.
- Vor-Ort-Kontrolle
Vor-Ort-Kontrollen in den Betrieben (falls erforderlich) werden durchgeführt, um sicherzustellen, dass glutenfreie Zutaten und Produkte in voller Übereinstimmung mit der Norm und ohne unbeabsichtigte Kontamination hergestellt werden können, und um Produktproben für die Glutenanalyse zu entnehmen.
- Tests
SCS bewertet die Einhaltung des vorgeschriebenen risikobasierten Probenahme- und Testplans und prüft, ob die genehmigten Testkits oder Labortests eindeutig die Einhaltung des strengen Grenzwerts von 10 ppm Gluten des SCS-Standards belegen.
- Bericht
SCS erstellt einen Bericht mit den Ergebnissen des Audits. Falls Nichtkonformitäten festgestellt werden, kann SCS über Korrekturmaßnahmen beraten.
- Zertifizierung
Wenn Ihr Produkt die Kriterien des Standards erfüllt, erhalten Sie ein Konformitätszertifikat, das ein Jahr gültig ist, und dürfen das Siegel "SCS Gluten-Free" auf der Produktverpackung gemäß dem SCS-Label- und Sprachleitfaden verwenden. SCS kann auch Kundenmarketing-Unterstützung bieten.
- Erneuerung
Zur Aufrechterhaltung des SCS-Zertifikats für Glutenfreiheit sind eine jährliche Bewertung und laufende Tests erforderlich.
Warum brauche ich eine Zertifizierung für glutenfreie Produkte?
Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie können sich nicht auf allergenfreie Produkte verlassen, die ausschließlich Weizen ausschließen. Es gibt viele weniger bekannte Glutenquellen wie Roggen, Gerste, Triticale, Dinkel, Farina, Kamut, Farro und Couscous. SCS Global Services „Gluten-Free“ berücksichtigt diese sowie alle potenziellen Übertragungswege in die Lieferkette. Gestützt auf Tests von Fertigprodukten und Rohstoffen ist „ SCS Global Services Gluten-Free“ eine prozessbasierte Zertifizierung, die bewährte und vertrauenswürdige Methoden nutzt, um sicherzustellen, dass Verbraucher Produkte erhalten, die den strengsten verfügbaren Anforderungen an glutenfreie Produkte entsprechen.
Benötigt meine Einrichtung eine Inspektion vor Ort?
Betriebe, die ausschließlich glutenfreie Lebensmittel herstellen und in denen keine glutenhaltigen Zutaten oder Hafer zugelassen sind, kommen für eine virtuelle Inspektion in Frage. Betriebe, in denen glutenhaltige Zutaten oder Hafer für nicht zertifizierte Produkte verwendet werden, müssen sich einer Vor-Ort-Inspektion durch einen Prüfer der „ SCS Global Services “ unterziehen, um sicherzustellen, dass die Trennungs- und Reinigungsverfahren angemessen sind und eingehalten werden.
Wie unterscheidet sich der SCS Global Services Gluten-Free-Standard von anderen Gluten-Free-Standards wie GFCO, GFCP und NSF?
SCS Global ServicesDer „ SCS Global Services “-Standard für glutenfreie Produkte enthält einige Anforderungen, die strenger sind als die des Codex, der USA, Kanadas, der EU und vieler anderer Länderstandards. Während beispielsweise die vom Codex – einer gemeinsamen Initiative der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen – entwickelten Standards bis zu 20 ppm Gluten zulassen, verlangt die „ “-Zertifizierung für glutenfreie Produkte, dass Lebensmittel einen doppelt so strengen Standard erfüllen – nämlich nicht mehr als 10 ppm. In unserer langjährigen Tätigkeit im Bereich der glutenfreien Zertifizierung haben wir festgestellt, dass manche Standards oft unnötige Hürden für Audits aufstellen, ohne sich dabei unbedingt auf Bereiche mit höherem Risiko zu konzentrieren. Als risikobasierte Zertifizierung prüft „ SCS Global Services “ alle Betriebsabläufe, ermittelt das Kontaminationsrisiko und entscheidet dann, ob ein virtuelles oder ein Vor-Ort-Audit erforderlich ist. Wir prüfen zudem alle in der Produktion verwendeten Zutaten und nicht nur, ob in einer Anlage Gluten verarbeitet wird oder nicht.
Wir sind ein US-amerikanisches Unternehmen und möchten sicherstellen, dass wir die FDA-Vorschriften einhalten. Bietet uns die SCS-Zertifizierung für Glutenfreiheit diese Sicherheit?
Ja. Tatsächlich schreiben die Vorschriften der US-amerikanischen FDA keine Zertifizierung oder Validierung durch Dritte vor und enthalten keine Vorgaben dazu, welches Zertifizierungsprotokoll oder Prüfverfahren anzuwenden ist. Dies lässt Spielraum für selbst festgelegte Angaben auf der Verpackung, die oft nicht zuverlässig sind. Die glutenfreie Zertifizierung von „ SCS Global Services “ gewährleistet, dass die Audits und Prüfungen ordnungsgemäß durchgeführt werden und die Angaben auf der Verpackung korrekt sind.
Inwiefern unterscheiden sich die „ SCS Global Services “-Audits für glutenfreie Produkte von anderen Standard-Audits für glutenfreie Produkte?
Zunächst einmal finden nicht alle Audits von „ SCS Global Services “ vor Ort statt. Einige werden virtuell durchgeführt, abhängig von zahlreichen Variablen am Standort. „ SCS Global Services “ legt zudem großen Wert auf erstklassige Testverfahren und stellt sicher, dass Kunden nicht nur Tests durchführen, sondern diese auch korrekt ausführen – unter Einsatz von ISO-zertifizierten Labors und AOAC-zertifizierten Testkits, die uns dabei helfen, eine höhere Testgenauigkeit zu gewährleisten. Wir überwachen die Einhaltung aller Prüfprotokolle, sorgen für die termingerechte Durchführung der Prüfungen und erstellen Jahresvergleiche, sodass ein Datenkompendium entsteht, das eindeutig belegt, dass alle Zertifizierungskriterien konsequent erfüllt wurden, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.
Müssen alle unsere Produkte glutenfrei sein, um zertifiziert zu werden, oder können auch einzelne Produkte als glutenfrei zertifiziert werden?
Nein, nicht alle Produkte in Ihrer Einrichtung müssen glutenfrei sein, solange sie korrekt gekennzeichnet sind und es keine Kreuzkontamination mit den zertifizierten glutenfreien Produkten gibt.
Wir sind eine Einrichtung, die nicht mit Gluten arbeitet, aber wir möchten uns zertifizieren lassen. Muss SCS vor Ort kommen, um das Audit durchzuführen?
Nein, bei Betrieben, in denen kein Gluten verarbeitet wird, kann „ SCS Global Services “ die Zertifizierung auf der Grundlage eines virtuellen Audits vornehmen.
Welche Rolle spielt „ SCS Global Services“ bei der Kennzeichnung sicherer Lebensmittel?
SCS Global Services ist eine Zertifizierungsstelle, die die strengen Audits und Bewertungen durchführt, die erforderlich sind, damit Lebensmittel- und Getränkeprodukte unter dem „ SCS Global Services “-Gütesiegel für glutenfreie Produkte zertifiziert werden können. SCS Global Services bietet ein umfassendes Spektrum weltweit anerkannter Dienstleistungen im Lebensmittel- und Agrarbereich unter bekannten Zertifizierungssiegeln wie Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI und weiteren an. Darüber hinaus bieten wir Schulungen und professionelle Beratungsdienstleistungen an. SCS Global Services ist vom ANSI National Accreditation Board (ANAB) nach ISO 17065 zertifiziert.
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