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Zertifizierung durch den Aquaculture Stewardship Council (ASC)

Nachhaltig gezüchtete Meeresfrüchte, Rückverfolgbarkeit und Futtermittel

Erste Schritte
Aquaculture Stewardship Council (ASC)

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Lassen Sie sich nach dem weltweit führenden Standard für Aquakultur zertifizieren

Der Aquaculture Stewardship Council (ASC) gilt als der Goldstandard unter den unabhängigen Zertifizierungsprogrammen für die Aquakulturindustrie. Ganz gleich, ob Sie in Europa als Produzent, Futtermittelhersteller, Verarbeiter, Großhändler oder Vertreiber tätig sind – die Zertifizierung garantiert Ihren Abnehmern, Einzelhändlern und Verbrauchern, dass die Zuchtfische und Meeresfrüchte unter Einhaltung strenger Anforderungen hinsichtlich ökologischer und sozialer Verantwortung gezüchtet und verarbeitet wurden. Wir sind stolz darauf, Zertifizierungen nach den folgenden ASC-Standards anzubieten:

  • ASC-Zertifizierung für Aquakulturbetriebe. Nachweis, dass Fisch- und Meeresfrüchtebetriebe alle Anforderungen erfüllen, die eine verantwortungsvolle Betriebsführung, Umweltschutz, soziale Verantwortung und die Achtung der Menschenrechte, Tierschutz sowie Transparenz gewährleisten.*  
  • ASC-Standard zur Rückverfolgbarkeit (Chain of Custody, CoC). Damit wird sichergestellt, dass Unternehmen, die zertifizierte Meeresfrüchte beziehen, diese Produkte während der Lagerung, Verarbeitung, Verpackung sowie des Verkaufs bzw. Versands von nicht zertifizierten Meeresfrüchten trennen und über Aufzeichnungen verfügen, anhand derer sich diese Produkte bis zu ihrer Herkunft zurückverfolgen lassen.
  • ASC-Futtermittelstandard. Prüfung des Betriebs von Futtermittelwerken, einschließlich der nachhaltigen Beschaffung von Zutaten, der Umweltauswirkungen und ethischer Arbeitspraktiken. Weitere Informationen finden Sie hier.

* Einzelne Arten werden nun ebenfalls anhand der artspezifischen ASC-Standards bewertet  

Video zur Zertifizierung durch den Aquaculture Stewardship Council (ASC)

Erfahrung zählt

SCS Global Services Europe B.V. ist seit Ende der 1990er Jahre ein international führendes Unternehmen im Bereich der Zertifizierung von Fisch und Meeresfrüchten, als es an der Ausarbeitung und Erprobung des ersten internationalen Standards für verantwortungsvolle Fischerei mitwirkte. Unsere wissenschaftlichen Mitarbeiter waren an der Entwicklung mehrerer ASC-Standards beteiligt und gehören der Technischen Beratergruppe des ASC an. Wir verfügen über Fachkenntnisse zu allen wichtigen Zuchtarten sowie zu jeder Stufe der Produktkette, vom Einzelhandel bis hin zum Gastronomiebereich. Unser Team ist zudem in der Lage, Ihre Zertifizierung mit damit verbundenen Dienstleistungen, wie beispielsweise Audits zur Sicherheit von Meeresfrüchten, zu kombinieren. 

  • Programmdetails
  • Verarbeitung (Landwirtschaft)
  • Prozess (CoC)
  • Vorteile
  • FAQs
  • Dokumente

Die ASC-Standards wurden im Rahmen eines transparenten, von mehreren Interessengruppen getragenen Prozesses entwickelt, der vom World Wildlife Fund für Fischzuchtbetriebe weltweit sowie für Akteure der Lieferkette, die zertifizierten Zuchtfisch auf den Markt bringen, initiiert wurde.  

Teilnahmeberechtigung

  • Landwirtschaft: Jeder Aquakulturproduzent, der eine oder mehrere der unter die ASC-Standards fallenden Arten züchtet, kann am ASC-Zertifizierungsprogramm teilnehmen. Die aktuelle Artenliste finden Sie auf der Registerkarte „FAQ“. Die ASC-Zertifizierung kann für Einzelbetriebe, für Gruppen von Betrieben, die unter einem gemeinsamen Managementsystem geführt werden (ASC-Gruppenstandard), sowie für Betriebe mit mehreren Standorten (ASC-Multisite-Standard) beantragt werden.
  • Produktkette: Jede Organisation, die das rechtliche Eigentum an ASC-zertifizierten Zuchtfischen oder Meeresfrüchten übernimmt und beabsichtigt, diese Produkte als zertifiziert an nachgelagerte Kunden zu verkaufen. Dazu gehören Verarbeiter, Verpacker, Umverpacker, Spediteure und weitere Akteure. Zertifizierungsangaben dürfen nur von Organisationen gemacht werden, die diesen Prozess durchlaufen haben.  
  • Futtermittelhersteller: Jede Futtermühle, die zertifizierte ASC-Betriebe mit Futtermittelausgangserzeugnissen beliefert. Hinweis: Ab dem 31. Oktober 2025 müssen alle ASC-zertifizierten Betriebe konformes Futter von zertifizierten ASC-Futtermühlen verwenden. 

Optionale Vorabbewertung

Vorab-Audits bereiten Sie auf den Erfolg vor und ermöglichen es Ihrem Unternehmen, die erforderlichen Schritte und Prozesse zu ermitteln, um sicherzustellen, dass Ihr Betrieb die Anforderungen des ASC-Standards vollständig erfüllt. Ein Vorab-Audit umfasst eine Lückenanalyse Ihrer Betriebsabläufe im Vergleich zum Standard, deren Ergebnis ein Bericht ist, in dem Verbesserungsmöglichkeiten aufgezeigt werden.   

Umfassende Bewertung

  • SCS Global Services Europe B.V. ist vollständig akkreditiert, um Ihr ASC-Zertifizierungsaudit durchzuführen.  
  • Die Fischzuchtbetriebe werden anhand der umfassenden Anforderungen des ASC-Fischstandards sowie des jeweils geltenden artspezifischen Standards bewertet.  
  • Die nachgelagerten Akteure der Lieferkette werden anhand des ASC-Standards zur Rückverfolgbarkeit bewertet. Um eine Zertifizierung zu erhalten, muss ein Betrieb die Mindeststandards in den Bereichen Land- und Wassernutzung, Umweltverschmutzung und Abfallwirtschaft, Genetik und Biodiversität, Futtermittelmanagement, Gesundheitsmanagement, Tierarzneimittel und Chemikalien sowie soziale Verantwortung erfüllen oder übertreffen.  

Die Futtermittelwerke sind nach dem ASC-Futtermittelstandard zertifiziert. Lesen Sie hier mehr dazu.

Zusatzleistungen

SCS Global Services Europe B.V. bietet ein breites Spektrum an Dienstleistungen an, die Ihre ASC-Zertifizierung ergänzen können. Dazu gehören beispielsweise:

  • HACCP – Lebensmittelsicherheit
  • Marine Stewardship Council (MSC) – Fischerei und Produktkette
  • Certified Seafood International (CSI) – ehemals RFM
  • Fair Trade Certified™  
  • Bewährte Praktiken in der Aquakultur (BAP) – ab dem 4. Quartal 2025 

  1. Bewerbung einreichen

    Sobald Sie das Antragsformular ausgefüllt und eingereicht haben, erstellen wir Ihnen ein Angebot, in dem der Projektumfang und die Kosten der Prüfung dargelegt sind. Um die Dienstleistungen in Anspruch zu nehmen, unterschreiben Sie bitte das Angebot und senden Sie es an uns zurück. (Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie das Antragsformular in einer anderen Sprache als Englisch benötigen.) 

  2. Vorab-Bewertung (optional)

    SCS Global Services Europe B.V. bewertet die Qualifikationen Ihres Aquakulturbetriebs und ermittelt, welche Risiken gegebenenfalls Ihre Fähigkeit einschränken könnten, eine vollständige Betriebsbewertung erfolgreich abzuschließen. 

  3. Betriebsprüfung vor Ort

    SCS Global Services Europe B.V. führt eine umfassende Betriebsbewertung durch und hält sich dabei an die in der „Farm Assessment Methodology“ des ASC beschriebenen Verfahren. Ein unabhängiges Bewertungsteam prüft die Unterlagen, befragt die Beteiligten und bewertet die Aquakulturbetriebe anhand der geltenden Kriterien. 

  4. Prüfungsbericht und öffentliche Stellungnahme

    Unser Bewertungsteam erstellt einen Berichtsentwurf, der vom Auftraggeber und zwei unabhängigen Gutachtern geprüft wird. Vertrauliche Informationen können dabei entfernt werden. Der Bericht wird anschließend zur öffentlichen Stellungnahme veröffentlicht. 

  5. Zertifizierungsentscheidung

    Nach Prüfung der Stellungnahmen wird der Abschlussbericht einschließlich der Zertifizierungsentscheidung veröffentlicht. Sofern keine Einwände vorliegen, wird der Zertifizierungsbericht veröffentlicht und Ihr Aquakulturbetrieb erhält ein Zertifikatvon „ SCS Global Services Europe B.V.“.  

  6. Zertifizierung aufrechterhalten

    Zertifikate sind drei Jahre lang gültig. Die Zertifizierung unterliegt stichprobenartigen Überwachungsaudits, bei denen kritische Kontrollpunkte wie beispielsweise die Ernte überprüft werden. 

  1. Bewerbung einreichen 

    Füllen Sie das Antragsformular aus und reichen Sie es ein. SCS Global Services Europe B.V. erstellt ein Angebot, das den Umfang und die Kosten des Audits enthält. Unterzeichnen Sie das Angebot und senden Sie es zurück, um das Projekt zu starten. (Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie das Antragsformular in einer anderen Sprache als Englisch benötigen.)

  2. Vorbereitung auf die Prüfung

    Machen Sie sich mit den Zertifizierungsanforderungen vertraut, überprüfen Sie anschließend Ihre Betriebsabläufe und entwickeln Sie bei Bedarf zusätzliche Verfahren, Schulungen und Aufzeichnungsvorschriften, um sicherzustellen, dass Sie die Konformität nachweisen können. 

  3. Audit vor Ort und Bericht

    Unser Auditor bzw. unser Audit-Team besucht Ihren Betrieb, um die Konformität zu überprüfen, und erstellt anschließend einen Auditbericht. 

  4. Korrekturmaßnahmen

    Auf der Grundlage der Ergebnisse des Auditberichts erteilen wir gegebenenfalls Aufforderungen zur Einleitung von Korrekturmaßnahmen. Sie müssen auf alle festgestellten Abweichungen reagieren, wenn Sie zertifiziert werden möchten. 

  5. Zertifizierungsentscheidung

    Nach Prüfung des Prüfungsberichts sowie der Nachweise darüber, dass Korrekturmaßnahmen ergriffen wurden, wird eine endgültige Zertifizierungsentscheidung getroffen.  

  6. Überwachungsaudits

    Die CoC-Zertifizierung wird für drei Jahre erteilt. Zwischenzeitliche „Überwachungsaudits“ finden in Abständen von 12 oder 18 Monaten statt, die sich nach den spezifischen Risiken Ihres Betriebs richten. 

Eine ASC-Zertifizierung kann eine Vielzahl potenzieller Vorteile mit sich bringen, darunter:  

  • Steigende Umsätze bei Bestandskunden
  • Zugang zu neuen Märkten und Kunden
  • Gestärkter Ruf des Unternehmens bzw. der Marke
  • Preisaufschläge / höhere Margen
  • Verbesserte Arbeitsbedingungen
  • Gesteigerte Zufriedenheit der Interessengruppen
  • Zugang zu Entwicklungsfinanzierung
  • Risiken managen 

  • Was ist der Aquaculture Stewardship Council?

    Der ASC ist eine wirkungsorientierte Nichtregierungsorganisation (NGO), deren Ziel es ist, die Aquakultur nachhaltiger zu gestalten. Seine Standards wurden entwickelt, um verantwortungsvolle Aquakultur anzuerkennen und zu belohnen. Sie entstanden in einem kooperativen und transparenten Prozess unter Einbeziehung von Wissenschaftlern, Naturschutzorganisationen, NGOs, Aquakulturproduzenten, Verarbeitern von Meeresfrüchten, Einzelhandels- und Gastronomieunternehmen sowie Verbrauchern. Das ASC-Zertifizierungsprogramm umfasst Standards für Zuchtfische und Meeresfrüchte, für die Rückverfolgbarkeit der Meeresfrüchte sowie für Futtermittel.  Diese Standards entsprechen den FAO-Leitlinien für Umweltzeichen und dem Verhaltenskodex der ISEAL Alliance. 

  • Warum sollte sich mein Unternehmen nach dem ASC-Standard zertifizieren lassen?

    Die ASC-Zertifizierung belegt, dass Ihr Betrieb von einer unabhängigen Stelle auf die Einhaltung strenger Leistungsstandards geprüft wurde – und zwar anhand eines Labels, das gemeinsam von Interessenverbänden, der Industrie und der Wissenschaft entwickelt wurde. Dies steht in krassem Gegensatz zu Programmen, die von der Industrie ins Leben gerufen wurden, keine Prüfungen durch unabhängige Stellen vorsehen, keine transparenten Leitungsstrukturen aufweisen oder die Einbindung von Interessengruppen nicht vorsehen.  

    • Um eine Zertifizierung für Ihren landwirtschaftlichen Betrieb zu beantragen, klicken Sie hier.  
    • Für die Zertifizierung der Produktkette können Sie hier einen Antrag stellen. 

  • Welche Grundprinzipien liegen der ASC-Zertifizierung zugrunde?

    • Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und effektive Unternehmensführung
    • Einhaltung der einschlägigen nationalen und lokalen Gesetze und Vorschriften sowie Nachweis solider Geschäftspraktiken.  
    • Umweltverantwortung
    • Minimierung der Auswirkungen auf die Umwelt, einschließlich Lebensraumschutz, Wasserqualität, Futtermittelmanagement und Abfallwirtschaft
    • Schutz der Menschenrechte  
    • Dazu gehören faire Arbeitsbedingungen, Arbeitssicherheit und gesellschaftliches Engagement
    • Verantwortungsbewusster Umgang mit Tiergesundheit und Tierschutz
    • Umfasst Krankheitsmanagement, Fischgesundheit und Tierschutz sowie die Minimierung des Entweichens von Fischen in die freie Natur
    • Transparenz  
    • Öffentliche Bereitstellung von Standards, Betriebsaudits und Zertifizierungen
    • Rückverfolgbarkeit  
    • Möglichkeit, jedes Meeresfrüchteprodukt über die gesamte Lieferkette hinweg bis zu seinem Ursprung zurückzuverfolgen
    • Kontinuierliche Verbesserung  
    • Aktualisierungen auf der Grundlage wissenschaftlicher Forschungsergebnisse, Rückmeldungen von Interessengruppen und der neuesten bewährten Verfahren.   

  • Welche Arten fallen derzeit unter die artspezifischen Standards des ASC?

    Beispiele hierfür sind:

    • ASC-Abalone-Standard
    • ASC-Standard für Muscheln
    • ASC-Standard für Süßwasserforellen
    • ASC-Lachsstandard
    • ASC-Standard für Seriola und Cobia
    • ASC-Standard für Garnelen
    • ASC-Tilapia-Standard
    • ASC-Futtermittelstandard
    • ASC-Standard für Plattfische
    • ASC-Pangasius-Standard
    • ASC-Zertifizierung für Seebarsch, Seebrase und Meagre – Standard
    • ASC-Standard für tropische Meeresfische 

  • Was umfasst die ASC-Zertifizierung der Produktkette (Chain of Custody, CoC)?

    Die an der Lieferkette beteiligten Akteure müssen über die erforderlichen Verfahren und Aufzeichnungen verfügen, um nachweisen zu können, dass Sie:

    • Beziehen Sie zertifizierte Meeresfrüchteprodukte direkt von einem zertifizierten Fischereiunternehmen, einer Zuchtanlage oder einem CoC-zertifizierten Lieferanten.
    • Halten Sie zertifizierte Meeresfrüchteprodukte von nicht zertifizierten Meeresfrüchteprodukten getrennt, solange sie sich in Ihrem Besitz befinden (während der Lagerung, Verarbeitung, Verpackung und des Verkaufs bzw. Versands).  
    • Alle Risiken einer möglichen Vermischung von zertifizierten und nicht zertifizierten Produkten wurden ermittelt und behoben.
    • Führen Sie Aufzeichnungen, die eine Rückverfolgbarkeit bis zur Quelle gewährleisten. 

  • Wie viel kostet die Zertifizierung?

    Zu den Kostenfaktoren für eine umfassende Bewertung zählen der Produktionsumfang, die Anzahl und Art der erforderlichen Verbesserungsmaßnahmen sowie die für die Prüfung dieser Änderungen notwendigen Schritte (z. B. ob eine Prüfung vor Ort erforderlich ist und welche Fachkenntnisse dafür benötigt werden). Unternehmen, die gebündelte Zertifizierungsdienstleistungen in Anspruch nehmen, profitieren aufgrund von Effizienzgewinnen von Preisnachlässen (z. B. ASC-Produktkette und HACCP für Meeresfrüchte). 

  • Wie lange dauert es, bis man die Zertifizierung erhält?

    SCS Global Services legt großen Wert auf Kundenservice und schnelle Reaktionszeiten. Die Dauer der Begutachtung hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter: Größe und Komplexität des Betriebs, Art der bestehenden Verfahren und Aufzeichnungen usw. Bei Begutachtungen von landwirtschaftlichen Betrieben dauert der Vor-Ort-Besuch in der Regel 1 bis 4 Tage und wird von einem zwei- bis dreiköpfigen Begutachtungsteam durchgeführt, während die gesamte Begutachtung in der Regel 8 bis 12 Wochen in Anspruch nimmt.  Bei Begutachtungen der Produktkette schließen wir die Begutachtung in der Regel innerhalb von 6 bis 8 Wochen ab und treffen eine Zertifizierungsentscheidung.  

  • Wie lange ist die Zertifizierung gültig?

    ASC-Zertifizierungen für landwirtschaftliche Betriebe und die Produktkette werden für einen Zeitraum von drei Jahren erteilt; dabei finden jährliche Überwachungsaudits statt, um die fortdauernde Einhaltung der jeweiligen Norm zu überprüfen.  

  • Wo finde ich eine Liste aller von „ SCS Global Services “ zertifizierten Fischzuchtbetriebe?

    Schauen Sie sich die Funktion „Find a Farm “ auf der ASC-Website an.

Dokumentname Dokument
ASC-Anwendung Englisch | Spanisch
ASC-Standard für Süßwasserforellen Englisch
ASC-MSC-Zertifizierungs- und Akkreditierungsanforderungen für Meeresalgen (Algen) Englisch

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