BRCGS-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit
GFSI-konformer Standard für Lebensmittelsicherheit
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Europa-Geschäftsgruppe
Was ist die BRCGS-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit?
Die BRCGS-Zertifizierung erfüllt die GFSI-Konformitätsanforderungen für Lieferanten großer Einzelhändler, Markeninhaber und Hersteller. Die BRCGS-Zertifizierung ist für jeden europäischen Lebensmittelverarbeitungs- oder Verpackungsbetrieb relevant, in dem Lebensmittel gehandhabt, verarbeitet, verpackt, gelagert oder vertrieben werden, einschließlich Verpackungsbetriebe, Schlachthöfe, Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, Konservenfabriken und Unternehmen, die risikoreiche verzehrfertige Produkte handhaben. Managen Sie Ihre Risiken und stärken Sie das Vertrauen in Ihre Produkte durch die Zertifizierung nach dem BRCGS Global Standard for Food Safety.
SCS Global Services Europe B.V. führt Audits gemäß den Standards BRCGS Start!, BRCGS Food, BRCGS Gluten-Free, BRCGS Storage & Distribution und BRCGS Packaging Materials durch.
Zertifizierungskriterien
Die BRCGS-Zertifizierungskriterien beziehen sich auf die folgenden sieben Bereiche:
- Engagement der Unternehmensleitung und kontinuierliche Verbesserung
- HACCP-Lebensmittelsicherheitsplan
- Managementsystem für Lebensmittelsicherheit und -qualität
- Standards für die Website
- Produktkontrolle
- Prozesssteuerung
- Personal
Warum sollten Sie sich für „ SCS Global Services Europe B.V.“ entscheiden?
SCS Global Services Europe B.V. führt Audits in sechzehn BRCGS-Zertifizierungskategorien durch. Wir verfügen über drei Jahrzehnte Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und HACCP, und unsere hochqualifizierten europäischen Auditoren sind bekannt für ihre Gründlichkeit, Pünktlichkeit und Professionalität sowie für schnelle Bearbeitungszeiten bei den meisten Audits. SCS Global Services Europe B.V. kann Sie auch bei Ihrer Entscheidung für eine Zertifizierung unterstützen, indem wir Sie durch einen Vorab-Bewertungsprozess begleiten. Die Vorab-Bewertung ist ein nicht benotetes Probeaudit, mit dem der Stand Ihrer Vorbereitung auf ein Zertifizierungsaudit ermittelt wird. Fragen Sie nach der Möglichkeit, eine Vorab-Bewertung mit Ihrem Erstaudit zu kombinieren, um die Effizienz zu steigern.
SCS Global Services Europe B.V. bietet ein umfassendes Spektrum an Zertifizierungen für die Lebensmittel- und Agrarbranche an, darunter die „Non-GMO Project Verification“, „Gluten-Free“, SMETA und weitere. Kombinieren Sie die BRCGS-Zertifizierung mit ergänzenden Dienstleistungen und sichern Sie sich auf kostengünstige Weise Anerkennung für zahlreiche Leistungen.
Schulung
SCS Global Services Europe B.V. bietet BRCGS-Kurse, HACCP-Schulungen (IHA-zertifiziert) und Schulungen für interne Auditoren an. Die Kurse werden als Präsenzschulungen vor Ort und als Webinare angeboten.
- BRCGS-Schulung
- HACCP-Schulung (für Verarbeitungsbetriebe, Obst- und Gemüsebetriebe, Auffrischungskurs) – Optionen finden Sie hier
- Weitere Schulungen von „ SCS Global Services Europe B.V.“, darunter FSMA PCQI, Interner Auditor und mehr, siehe hier.
- Vorteile
- Prozess
- Leistungsangebot
- FAQs
- Dokumente
Der Erwerb der BRCGS-Zertifizierung bietet mehrere potenzielle Vorteile:
- Risiken begrenzen – Das Risiko von Vorfällen im Bereich der Lebensmittelsicherheit und von Rückrufaktionen minimieren.
- Werden Sie bevorzugter Lieferant – Erfüllen Sie die Anforderungen von Einzelhändlern und anderen Kunden, die von ihren Herstellern und Lieferanten eine GFSI-Zertifizierung verlangen.
- Wettbewerbsvorteil– Versichern Sie Ihren Kunden, dass die Lebensmittel nach strengen Standards produziert, verarbeitet, zubereitet und gehandhabt wurden.
- Kontinuierliche Verbesserung– Nachweis kontinuierlicher Verbesserungen bei Qualitäts- und Sicherheitsprozessen.
- Professioneller Service– SCS Global Services Europe B.V. ist bekannt für seine gründlichen und termingerechten Prüfungen.
- Kombinierte Dienstleistungen– Nutzen Sie unser umfassendes Fachwissen im Bereich der Zertifizierung von Lebensmitteln und Agrarprodukten – von der Sicherheit bis zur Nachhaltigkeit –, um auf kostengünstige Weise Anerkennung für mehrere Leistungen zu erhalten.
Den Standard anzeigen
Um den Grad Ihrer Einhaltung der BRCGS-Standards umfassend zu beurteilen, besuchen Sie bitte die BRCGS-Website und sehen Sie sich den Standard an.
Als Gasthörer bewerben
Füllen Sie das Antragsformular von „ SCS Global Services Europe B.V.“ aus, in dem Sie Angaben zu Ihrem Standort und Ihrem Betrieb machen. „ SCS Global Services Europe B.V.“ sendet Ihnen daraufhin einen Vorschlag zur Genehmigung zu, der den vorgeschlagenen Leistungsumfang, den Zeitplan und das Angebot enthält. Um den Zertifizierungsprozess einzuleiten, senden Sie bitte den unterzeichneten Vorschlag und den Arbeitsauftrag zurück.
Selbsteinschätzung
Überprüfen Sie Ihre derzeitigen Systeme und Verfahren anhand der Anforderungen des BRCGS-Standards, um Bereiche zu identifizieren, in denen vor der Durchführung eines vollständigen Audits möglicherweise noch Handlungsbedarf besteht. Ziehen Sie die Durchführung einer Vorabbewertung durch „ SCS Global Services Europe B.V.“ in Betracht oder nutzen Sie das von BRCGS entwickelte Selbstbewertungstool.
Audit vereinbaren
SCS Global Services Europe B.V. benennt einen Wirtschaftsprüfer, und es werden Prüfungstermine vorgeschlagen. Sobald ein Prüfungstermin bestätigt ist, wird ein Prüfungsplan vorgelegt, um sicherzustellen, dass Ihr Team darauf vorbereitet ist.
Audit vor Ort
Es wird ein Audit vor Ort in Ihrem Betrieb durchgeführt, um sicherzustellen, dass Ihr Betrieb den Anforderungen des BRCGS-Standards entspricht. Nach Abschluss des Audits erhalten Sie vom Auditor der „ SCS Global Services Europe B.V.“ einen Auditbericht, in dem etwaige Nichtkonformitäten aufgeführt sind. Bei der Abschlussbesprechung können Sie diese Feststellungen mit dem Auditor besprechen und Fragen stellen.
Korrekturmaßnahmen abschließen
Festgestellte Abweichungen müssen behoben und Nachweise über die Korrekturmaßnahmen innerhalb von 28 Tagen an SCS Global Services Europe B.V. übermittelt werden. Unter bestimmten Umständen kann es erforderlich sein, dass der Auditor erneut vor Ort erscheint, um zu überprüfen, ob geeignete Korrekturmaßnahmen ergriffen wurden.
Entscheidung über die Zertifizierung treffen
SCS Global Services Europe B.V. prüft den Prüfbericht und die Dokumentation der Korrekturmaßnahmen, um eine Entscheidung über die Zertifizierung zu treffen. SCS Global Services Europe B.V. kann Kunden zudem Marketingunterstützung bieten.
Zertifikat erhalten
Für diejenigen, die die Zertifizierung erhalten, werden innerhalb von 42 Tagen nach dem ursprünglichen Audit-Termin ein abschließender Auditbericht und ein Zertifikat ausgestellt. Eine Kopie des Berichts wird automatisch an das BRCGS gesendet, und Ihr Unternehmen wird im Online-Verzeichnis des BRCGS aufgeführt.
Hinweis: Ein Grundsatz des BRCGS-Systems besagt, dass der Auditbericht Eigentum des Unternehmens ist, das die Kosten für das Audit trägt. Kopien dürfen nur auf Wunsch des Eigentümers an Dritte weitergegeben werden (eine Kopie wird dem BRCGS zur Verfügung gestellt und vertraulich behandelt).
Der BRCGS-Standard beschreibt drei Beteiligungsstufen:
Anmeldeprogramm
Für Betriebe, in denen die Lebensmittelsicherheit noch im Aufbau begriffen ist. Dieses Programm ermöglicht die Anerkennung von Verbesserungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit, indem es für Standorte, die noch nicht für eine Zertifizierung bereit sind, ein Audit mit Punktbewertung durchführt. Die Auditberichte und Bewertungen können an Kunden weitergegeben werden und sollen den Standorten ermöglichen, sich innerhalb eines Rahmens weiterzuentwickeln, der letztendlich zu einer vollständigen Zertifizierung führt.
Angekündigtes Prüfungsprogramm
Für bereits zertifizierte Standorte. Hier kommt dasselbe Auditverfahren zur Anwendung wie für Standorte im Rahmen des Registrierungsprogramms. Erfolgreiche Standorte erhalten ein Zertifikat mit der Note AA, A, B oder C, je nach Anzahl und Art der festgestellten Abweichungen. Gemäß den Anforderungen des GFSI-Standards muss jedes dritte Audit unangekündigt erfolgen.
Freiwilliges Programm ohne Vorankündigung
Dieses freiwillige Programm stärkt das Vertrauen der Kunden in die Zertifizierung und bietet Marketingvorteile, wenn die höchste BRCGS-Stufe „AA+“ erreicht wird. Es steht Betrieben mit ausgereiften Lebensmittelsicherheitssystemen offen, die derzeit über eine Zertifizierung der Stufen „A+“, „A“, „B+“ oder „B“ verfügen. Für ein unangekündigtes Programm stehen zwei Optionen zur Auswahl. Option 1 umfasst einen Rundgang durch die Anlage und die Überprüfung der guten Herstellungspraxis (GMP). Option 2 erfordert zwei separate Audits vor Ort: Teil 1 umfasst einen Rundgang und die Überprüfung der GMP, während Teil 2 die Überprüfung der dokumentierten Systeme, Verfahren und Aufzeichnungen beinhaltet.
Was ist die BRCGS-Zertifizierung?
BRCGS ist ein international anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheit, der an die Global Food Safety Initiative (GFSI) angelehnt ist. BRCGS-zertifizierte Produktionsstätten weisen die Einhaltung umfassender Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit nach, darunter einen geprüften HACCP-Plan, ein dokumentiertes Qualitätsmanagementsystem, nachgewiesene Umweltkontrollen für Produkte, eine Qualitätskultur sowie Personal, das in der ordnungsgemäßen Handhabung von Lebensmitteln geschult ist.
Warum sollte man eine BRCGS-Zertifizierung anstreben?
Die BRCGS Global Standards werden von Lieferanten in über 100 Ländern angewendet, um die Lebensmittelsicherheit bei der Herstellung, Lagerung und dem Vertrieb von Lebensmitteln und Lebensmittelverpackungsmaterialien zu gewährleisten. Die BRCGS-Zertifizierung hilft Unternehmen dabei, die Einhaltung der GFSI-Standards nachzuweisen und Zugang zu führenden Einzelhändlern in den USA und der EU zu erhalten.
Gilt die BRCGS-Zertifizierung nur für Unternehmen mit Sitz in Europa?
Nein, BRCGS wurde in Europa unter dem Namen „British Retail Consortium“ gegründet. Aus BRC ist BRCGS geworden und ist heute ein weltweit anerkanntes Zertifizierungsprogramm für Lebensmittelsicherheit.
Gibt es bestimmte Maßstäbe oder Mindestanforderungen, die erfüllt werden müssen, um die BRCGS-Zertifizierung zu erhalten?
Ja – das BRCGS START!-Programm ist ein hervorragender Einstieg, wenn Sie eine Zertifizierung anstreben. Sie können auch eine Vorabbewertung vereinbaren, um festzustellen, ob Sie für ein Audit bereit sind.
Was ist das BRCGS START!-Programm und worin unterscheidet es sich von der BRCGS-Zertifizierung?
Das BRCGS START!-Programm ist ein Einsteigerprogramm, das kleinen und mittleren Betrieben dabei helfen soll, die Anforderungen der BRCGS-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit zu erfüllen. BRCGS START! ist zwar nicht GFSI-anerkannt, ebnet Ihnen jedoch den Weg zu einer vollständigen GFSI-Zertifizierung. Die BRCGS-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit orientiert sich an den GFSI-Standards.
Gibt es verschiedene BRCGS-Zertifizierungskategorien?
Ja – Die BRCGS-Lebensmittelsicherheit umfasst 16 Kategorien. BRCGS bietet außerdem weitere Standards an, darunter Verpackungen, glutenfreie Produkte, Lagerung und Vertrieb.
Nach welchen BRCGS-Standards ist SCS Global Services zertifiziert?
SCS Global Services kann Zertifizierungen nach den folgenden BRCGS-Global-Standards vornehmen: Global Standard for Food Safety, Global Standard for Packaging and Packaging Materials sowie Global Standard for the Gluten-Free Certification Program.
Wie bereite ich mich auf mein BRCGS-Audit vor?
Ihr Unternehmen muss vor dem Audit Hintergrundinformationen zusammenstellen und an SCS Global Services übermitteln, darunter:
- Eine Übersicht über kritische Kontrollpunkte (CCPs)
- Das Prozessablaufdiagramm
- Ein einfacher Lageplan
- Das Organigramm der Geschäftsführung
- Die Liste der Produkte oder Produktgruppen, die in den Prüfungsumfang fallen
- Typische Schichtpläne
- Produktionspläne, damit bei Audits alle relevanten Prozesse erfasst werden können (z. B. die nächtliche Produktion)
- Jüngste Qualitätsprobleme, Rückrufe oder Kundenbeschwerden sowie sonstige relevante Leistungsdaten
Was erwartet uns bei einem BRCGS-Audit zur Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit?
Ein oder zwei Wochen vor dem Audit wird sich der Auditor mit Ihnen in Verbindung setzen, um den Umfang und den Auditplan zu bestätigen. Der Auditor wird zu dem im Auditplan festgelegten Zeitpunkt eintreffen. Es findet eine Eröffnungsbesprechung statt, in deren Verlauf der Auditor den Prüfungsplan noch einmal durchgeht. Der Auditor wird 2–3 Tage vor Ort verbringen und einen Teil dieser Zeit in der Produktion sowie bei einer Außenbegehung des Gebäudes verbringen; die restliche Zeit wird für die Prüfung der Unterlagen aufgewendet.
Wie lange dauert das BRCGS-Audit?
Die Dauer des Audits richtet sich nach der Größe der Anlage und der Anzahl der zu prüfenden Prozesse und beträgt zwischen 2 und 4 Tagen.
Können wir die BRCGS-Zertifizierung mit anderen GFSI- oder Lebensmittelzertifizierungen bündeln, damit die Audits gleichzeitig stattfinden können?
Ja – SCS Global Services kann bestimmte Dienstleistungen bündeln, um Ihren Prüfungsablauf zu optimieren.
| Dokumentname | Dokument |
|---|---|
| BRCGS Global Standard für Verpackungsmaterialien | Zur Website |
| BRCGS Global Standard für Lagerung und Vertrieb | Zur Website |
| BRCGS Global Standard „Glutenfrei“ | Zur Website |
| BRCGS Global Standard START! | Zur Website |
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