Gluten-Free-Zertifizierung
Einsatz moderner Auditing-Techniken, um sichere Verbraucherentscheidungen zu ermöglichen
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Unternehmensgruppe Europa
Was ist eine glutenfreie Zertifizierung?
Glutenunverträglichkeit betrifft Millionen von Menschen. Bis zu 18 % der Weltbevölkerung leidet in irgendeiner Form an einer Glutensensitivität, während 1 von 100 Menschen an Zöliakie leidet, die die Fähigkeit des Körpers, Gluten zu verdauen, beeinträchtigt und zu schwächenden Krankheiten führen kann. Die Gluten-Free-Zertifizierung ermöglicht es Lebensmittelmarken, diese Menschen zu erreichen und ihnen eine gesunde und sichere Lebensmittelauswahl zu ermöglichen.
Der von SCS Standards entwickelte und gepflegte „Gluten-Free Standard“ zertifiziert Lebensmittel und Getränke nach Anforderungen, die strenger sind als die des Codex, der US-amerikanischen, kanadischen und EU-Normen sowie vieler anderer internationaler Standards. Während beispielsweise die von der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen entwickelten Codex-Standards bis zu 20 ppm Gluten zulassen, müssen Produkte für die Zertifizierung nach dem „Gluten-Free Standard“ einen doppelt so strengen Standard erfüllen – nämlich nicht mehr als 10 ppm.
SCS Global Services Europe B.V. serves as the independent third-party certification body, conducting risk-based virtual and on-site audits based on facility type and operational risk. Using modern auditing techniques and best-in-class testing practices, audits evaluate products, ingredients, and processing equipment, with testing conducted through ISO-accredited laboratories or AOAC-certified test methods to verify compliance with the standard.
Why Choose SCS Global Services Europe B.V.?
As a leading global certification body (CB) with nearly 40 years of auditing and certification experience, SCS Global Services Europe B.V. is known for its testing methodologies, data verification and recordkeeping, and stringent auditing protocols. SCS Global Services Europe B.V. works with European companies to reduce liabilities and provide clear and accurate adherence to the Gluten Free certification standard so customers, consumers and investors can be assured that companies and products are accurately portraying their adherence to the standard’s rigorous certification protocols. Companies in Europe choosing the SCS Global Services Europe B.V. Gluten-Free certification program can be assured that their products have achieved the highest level of gluten-free certification available.
- Vorteile
- Prozess
- FAQs
- Dokumente
Als Zertifizierer ist es unsere Aufgabe, strenge Auditierungs- und Testanforderungen anzuwenden. Als Lösungspartner ist es unser Ziel, mit unseren Kunden zusammenzuarbeiten, um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Ihrer Zertifizierungserfahrung herausholen.
Sie profitieren von der Zertifizierung durch:
- Gewähren Sie den Verbrauchern, dass Ihre Produkte den strengsten glutenfreien Standard erfüllen
- Zufriedene Kunden im Einzelhandel und in der Gastronomie, dass Ihre Produkte den diätetischen Einschränkungen ihrer Gäste entsprechen
- Bieten Sie internationalen Kunden Sicherheit durch die Zertifizierung nach verschiedenen internationalen Grenzwerten für Glutenfreiheit
Unternehmen können die glutenfreie Zertifizierung allein anstreben oder sie effizient mit anderen Produktzertifizierungen kombinieren, um eine breite Palette von Kundenspezifikationen und die Nachfrage des Verbrauchermarktes zu erfüllen.
- Complete Application
First, fill out the SCS Global Services Europe B.V. application form to receive a complimentary quote.
- Dokumentation einreichen
Reichen Sie die erforderliche Dokumentation für Ihre Produkte, Inhaltsstoffe und Einrichtungen ein.
- Documentation Review
SCS Global Services Europe B.V. technical staff reviews your documentation, evaluates risk of ingredients and facilities, and communicates gluten testing requirements.
- Vor-Ort-Kontrolle
Vor-Ort-Kontrollen in den Betrieben (falls erforderlich) werden durchgeführt, um sicherzustellen, dass glutenfreie Zutaten und Produkte in voller Übereinstimmung mit der Norm und ohne unbeabsichtigte Kontamination hergestellt werden können, und um Produktproben für die Glutenanalyse zu entnehmen.
- Testing
SCS Global Services Europe B.V. evaluates adherence to the risk-based sampling and testing plan prescribed, verifying that approved test kit or laboratory testing clearly demonstrates compliance with the SCS Global Services Europe B.V. Standard’s strict limit of 10 ppm gluten.
- Report
SCS Global Services Europe B.V. produces a report detailing the outcome of the audit. If any nonconformities are identified, SCS Global Services Europe B.V. can advise on corrective actions.
- Certification
If your product meets the Standard’s criteria, you are issued a certificate of compliance valid for one year and are permitted to use the “SCS Global Services Europe B.V. Gluten-Free” seal on product packaging in accordance with the SCS Global Services Europe B.V. Label and Language Guide. SCS Global Services Europe B.V. can also provide client marketing support.
- Renewal
Annual evaluation and ongoing testing are required to maintain SCS Global Services Europe B.V. Gluten-Free certification status.
Warum brauche ich eine Zertifizierung für glutenfreie Produkte?
Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie können sich nicht auf allergenfreie Produkte verlassen, die ausschließlich Weizen ausschließen. Es gibt viele weniger bekannte Glutenquellen wie Roggen, Gerste, Triticale, Dinkel, Farina, Kamut, Farro und Couscous. SCS Global Services „Gluten-Free“ berücksichtigt diese sowie alle potenziellen Übertragungswege in die Lieferkette. Gestützt auf Tests von Fertigprodukten und Rohstoffen ist „ SCS Global Services Gluten-Free“ eine prozessbasierte Zertifizierung, die bewährte und vertrauenswürdige Methoden nutzt, um sicherzustellen, dass Verbraucher Produkte erhalten, die den strengsten verfügbaren Anforderungen an glutenfreie Produkte entsprechen.
Benötigt meine Einrichtung eine Inspektion vor Ort?
Betriebe, die ausschließlich glutenfreie Lebensmittel herstellen und in denen keine glutenhaltigen Zutaten oder Hafer zugelassen sind, kommen für eine virtuelle Inspektion in Frage. Betriebe, in denen glutenhaltige Zutaten oder Hafer für nicht zertifizierte Produkte verwendet werden, müssen sich einer Vor-Ort-Inspektion durch einen Prüfer der „ SCS Global Services “ unterziehen, um sicherzustellen, dass die Trennungs- und Reinigungsverfahren angemessen sind und eingehalten werden.
Wie unterscheidet sich der SCS Global Services Gluten-Free-Standard von anderen Gluten-Free-Standards wie GFCO, GFCP und NSF?
SCS Global ServicesDer „ SCS Global Services “-Standard für glutenfreie Produkte enthält einige Anforderungen, die strenger sind als die des Codex, der USA, Kanadas, der EU und vieler anderer Länderstandards. Während beispielsweise die vom Codex – einer gemeinsamen Initiative der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen – entwickelten Standards bis zu 20 ppm Gluten zulassen, verlangt die „ “-Zertifizierung für glutenfreie Produkte, dass Lebensmittel einen doppelt so strengen Standard erfüllen – nämlich nicht mehr als 10 ppm. In unserer langjährigen Tätigkeit im Bereich der glutenfreien Zertifizierung haben wir festgestellt, dass manche Standards oft unnötige Hürden für Audits aufstellen, ohne sich dabei unbedingt auf Bereiche mit höherem Risiko zu konzentrieren. Als risikobasierte Zertifizierung prüft „ SCS Global Services “ alle Betriebsabläufe, ermittelt das Kontaminationsrisiko und entscheidet dann, ob ein virtuelles oder ein Vor-Ort-Audit erforderlich ist. Wir prüfen zudem alle in der Produktion verwendeten Zutaten und nicht nur, ob in einer Anlage Gluten verarbeitet wird oder nicht.
Wir sind ein US-amerikanisches Unternehmen und möchten sicherstellen, dass wir die FDA-Vorschriften einhalten. Bietet uns die Glutenfrei-Zertifizierung des „ SCS Global Services “ diese Gewissheit?
Ja. Tatsächlich schreiben die Vorschriften der US-amerikanischen FDA keine Zertifizierung oder Validierung durch Dritte vor und enthalten keine Vorgaben dazu, welches Zertifizierungsprotokoll oder Prüfverfahren anzuwenden ist. Dies lässt Spielraum für selbst festgelegte Angaben auf der Verpackung, die oft nicht zuverlässig sind. Die glutenfreie Zertifizierung von „ SCS Global Services “ gewährleistet, dass die Audits und Prüfungen ordnungsgemäß durchgeführt werden und die Angaben auf der Verpackung korrekt sind.
Inwiefern unterscheiden sich die „ SCS Global Services “-Audits für glutenfreie Produkte von anderen Standard-Audits für glutenfreie Produkte?
Zunächst einmal finden nicht alle Audits von „ SCS Global Services “ vor Ort statt. Einige werden virtuell durchgeführt, abhängig von zahlreichen Variablen am Standort. „ SCS Global Services “ legt zudem großen Wert auf erstklassige Testverfahren und stellt sicher, dass Kunden nicht nur Tests durchführen, sondern diese auch korrekt ausführen – unter Einsatz von ISO-zertifizierten Labors und AOAC-zertifizierten Testkits, die uns dabei helfen, eine höhere Testgenauigkeit zu gewährleisten. Wir überwachen die Einhaltung aller Prüfprotokolle, sorgen für die termingerechte Durchführung der Prüfungen und erstellen Jahresvergleiche, sodass ein Datenkompendium entsteht, das eindeutig belegt, dass alle Zertifizierungskriterien konsequent erfüllt wurden, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.
Müssen alle unsere Produkte glutenfrei sein, um zertifiziert zu werden, oder können auch einzelne Produkte als glutenfrei zertifiziert werden?
Nein, nicht alle Produkte in Ihrer Einrichtung müssen glutenfrei sein, solange sie korrekt gekennzeichnet sind und es keine Kreuzkontamination mit den zertifizierten glutenfreien Produkten gibt.
Wir sind ein Betrieb, in dem kein Gluten verarbeitet wird, möchten aber eine Zertifizierung erhalten. Muss „ SCS Global Services “ vor Ort kommen, um das Audit durchzuführen?
Nein, bei Betrieben, in denen kein Gluten verarbeitet wird, kann „ SCS Global Services “ die Zertifizierung auf der Grundlage eines virtuellen Audits vornehmen.
Welche Rolle spielt „ SCS Global Services“ bei der Kennzeichnung sicherer Lebensmittel?
SCS Global Services ist eine Zertifizierungsstelle, die die strengen Audits und Bewertungen durchführt, die erforderlich sind, damit Lebensmittel- und Getränkeprodukte unter dem „ SCS Global Services “-Gütesiegel für glutenfreie Produkte zertifiziert werden können. SCS Global Services bietet ein umfassendes Spektrum weltweit anerkannter Dienstleistungen im Lebensmittel- und Agrarbereich unter bekannten Zertifizierungssiegeln wie Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI und weiteren an. Darüber hinaus bieten wir Schulungen und professionelle Beratungsdienstleistungen an. SCS Global Services ist vom ANSI National Accreditation Board (ANAB) nach ISO 17065 zertifiziert.
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