Glutenfrei-Zertifizierung
Einsatz moderner Prüfverfahren zur Förderung sicherer Verbraucherentscheidungen
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Europa-Geschäftsgruppe
Was ist eine glutenfreie Zertifizierung?
Millionen von Menschen leiden unter einer Glutenunverträglichkeit. Bis zu 18 % der Weltbevölkerung weisen eine gewisse Glutenempfindlichkeit auf, während jeder Hundertste an Zöliakie leidet – einer Erkrankung, die die Fähigkeit des Körpers zur Verdauung von Gluten beeinträchtigt und zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen führen kann. Die Zertifizierung als glutenfrei ermöglicht es Lebensmittelmarken, diese Menschen anzusprechen und ihnen eine fundierte und sichere Auswahl an Lebensmitteln zu erleichtern.
Der von SCS Standards entwickelte und gepflegte „Gluten-Free Standard“ zertifiziert Lebensmittel und Getränke nach Anforderungen, die strenger sind als die des Codex, der US-amerikanischen, kanadischen und EU-Normen sowie vieler anderer internationaler Standards. Während beispielsweise die von der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen entwickelten Codex-Standards bis zu 20 ppm Gluten zulassen, müssen Produkte für die Zertifizierung nach dem „Gluten-Free Standard“ einen doppelt so strengen Standard erfüllen – nämlich nicht mehr als 10 ppm.
SCS Global Services Europe B.V. fungiert als unabhängige Zertifizierungsstelle und führt risikobasierte virtuelle und Vor-Ort-Audits durch, die sich nach der Art der Anlage und dem Betriebsrisiko richten. Unter Einsatz moderner Auditverfahren und branchenführender Prüfverfahren werden im Rahmen der Audits Produkte, Inhaltsstoffe und Verarbeitungsanlagen bewertet. Die Prüfungen werden von ISO-akkreditierten Laboren oder nach AOAC-zertifizierten Prüfverfahren durchgeführt, um die Einhaltung der Norm zu überprüfen.
Warum sollten Sie sich für „ SCS Global Services Europe B.V.“ entscheiden?
Als weltweit führende Zertifizierungsstelle (CB) mit fast 40 Jahren Erfahrung in den Bereichen Auditierung und Zertifizierung ist „ SCS Global Services “ Europe B.V. bekannt für seine Prüfverfahren, die Datenüberprüfung und -dokumentation sowie strenge Auditprotokolle. SCS Global Services Europe B.V. arbeitet mit europäischen Unternehmen zusammen, um Haftungsrisiken zu reduzieren und eine klare und genaue Einhaltung des Zertifizierungsstandards für glutenfreie Produkte zu gewährleisten, sodass Kunden, Verbraucher und Investoren sicher sein können, dass Unternehmen und Produkte ihre Einhaltung der strengen Zertifizierungsprotokolle des Standards korrekt darstellen. Unternehmen in Europa, die sich für das Glutenfrei-Zertifizierungsprogramm von „ SCS Global Services “ Europe B.V. entscheiden, können sicher sein, dass ihre Produkte das höchstmögliche Niveau der Glutenfrei-Zertifizierung erreicht haben.
- Vorteile
- Prozess
- FAQs
- Dokumente
Als Zertifizierungsstelle ist es unsere Aufgabe, strenge Audit- und Prüfanforderungen anzuwenden. Als Lösungspartner ist es unser Ziel, gemeinsam mit unseren Kunden dafür zu sorgen, dass Sie den größtmöglichen Nutzen aus Ihrer Zertifizierung ziehen.
Die Zertifizierung bietet Ihnen folgende Vorteile:
- Den Verbrauchern die Gewissheit geben, dass Ihre Produkte den strengsten Standards für glutenfreie Produkte entsprechen
- Ihren Kunden aus dem Einzelhandel und der Gastronomie die Gewissheit geben, dass Ihre Produkte den Ernährungsvorschriften ihrer Gäste entsprechen
- Schaffen Sie Vertrauen bei internationalen Kunden durch die Zertifizierung gemäß verschiedener internationaler Grenzwerte für glutenfreie Produkte
Unternehmen können eine Zertifizierung als glutenfrei eigenständig anstreben oder diese effizient mit anderen Produktzertifizierungen kombinieren, um einem breiten Spektrum an Kundenanforderungen und der Nachfrage auf dem Verbrauchermarkt gerecht zu werden.
- Vollständiger Antrag
Füllen Sie zunächst das Antragsformular von „ SCS Global Services Europe B.V.“ aus, um ein kostenloses Angebot zu erhalten.
- Unterlagen einreichen
Reichen Sie die erforderlichen Unterlagen für Ihre Produkte, Inhaltsstoffe und Betriebsstätten ein.
- Prüfung der Dokumentation
SCS Global Services Die technischen Mitarbeiter von Europe B.V. prüfen Ihre Dokumentation, bewerten die Risiken in Bezug auf Inhaltsstoffe und Produktionsstätten und teilen Ihnen die Anforderungen an die Glutenuntersuchung mit.
- Vor-Ort-Inspektion
Bei Bedarf werden Vor-Ort-Audits in den Betrieben durchgeführt, um sicherzustellen, dass glutenfreie Zutaten und Produkte in voller Übereinstimmung mit der Norm und ohne unbeabsichtigte Kontamination hergestellt werden können, sowie um Produktproben für die Glutenanalyse zu entnehmen.
- Prüfung
SCS Global Services Europe B.V. überprüft die Einhaltung des vorgeschriebenen risikobasierten Probenahme- und Prüfplans und stellt sicher, dass die zugelassenen Testkits oder Laboruntersuchungen eindeutig die Einhaltung des strengen Grenzwerts von 10 ppm Gluten gemäß dem Standard von SCS Global Services Europe B.V. nachweisen.
- Bericht
SCS Global Services Europe B.V. erstellt einen Bericht, in dem die Ergebnisse des Audits detailliert dargelegt werden. Sollten Nichtkonformitäten festgestellt werden, kann SCS Global Services Europe B.V. Empfehlungen für Korrekturmaßnahmen aussprechen.
- Zertifizierung
Wenn Ihr Produkt die Kriterien der Norm erfüllt, erhalten Sie ein ein Jahr lang gültiges Konformitätszertifikat und dürfen das Siegel „SCS Global Services Europe B.V. Gluten-Free“ gemäß dem Leitfaden für Kennzeichnung und Sprachverwendung von SCS Global Services Europe B.V. auf der Produktverpackung verwenden. SCS Global Services Europe B.V. bietet seinen Kunden zudem Unterstützung im Marketingbereich an.
- Verlängerung
Zur Aufrechterhaltung des Zertifizierungsstatus „ SCS Global Services “ von Europe B.V. sind eine jährliche Bewertung und fortlaufende Tests erforderlich.
Warum brauche ich eine Zertifizierung für glutenfreie Produkte?
Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie können sich nicht auf allergenfreie Produkte verlassen, die ausschließlich Weizen berücksichtigen. Es gibt viele weniger bekannte Glutenquellen wie Roggen, Gerste, Triticale, Dinkel, Farina, Kamut, Farro und Couscous. SCS Global Services „Gluten-Free“ berücksichtigt diese sowie alle potenziellen Übertragungswege in die Lieferkette. Gestützt auf Tests von Fertigprodukten und Rohstoffen ist „ SCS Global Services Gluten-Free“ eine prozessbasierte Zertifizierung, die bewährte und vertrauenswürdige Methoden nutzt, um sicherzustellen, dass Verbraucher Produkte erhalten, die den strengsten verfügbaren Anforderungen an glutenfreie Produkte entsprechen.
Ist für meine Einrichtung eine Vor-Ort-Begehung erforderlich?
Betriebe, die ausschließlich glutenfreie Lebensmittel herstellen und in deren Räumlichkeiten keine glutenhaltigen Zutaten oder Hafer zugelassen sind, kommen für eine virtuelle Inspektion in Frage. Betriebe, in denen glutenhaltige Zutaten oder Hafer für nicht zertifizierte Produkte verwendet werden, müssen sich einer Vor-Ort-Inspektion durch einen Prüfer der „ SCS Global Services “ unterziehen, um sicherzustellen, dass die Trennungs- und Reinigungsverfahren angemessen sind und eingehalten werden.
Inwiefern unterscheidet sich der „ SCS Global Services “-Standard für glutenfreie Produkte von anderen Standards für glutenfreie Produkte wie GFCO, GFCP und NSF?
SCS Global ServicesDer „ SCS Global Services “-Standard für glutenfreie Produkte enthält einige Anforderungen, die strenger sind als die des Codex, der USA, Kanadas, der EU und vieler anderer Länderstandards. Während beispielsweise die vom Codex – einer Initiative der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen – entwickelten Standards bis zu 20 ppm Gluten zulassen, verlangt die „ “-Zertifizierung für glutenfreie Produkte, dass Lebensmittel einen doppelt so strengen Standard erfüllen – nämlich nicht mehr als 10 ppm. In unserer langjährigen Tätigkeit im Bereich der glutenfreien Zertifizierung haben wir festgestellt, dass manche Standards oft unnötige Hürden für Audits aufstellen, ohne dabei unbedingt den Fokus auf Bereiche mit höherem Risiko zu legen. Als risikobasierte Zertifizierung prüft „ SCS Global Services “ alle Betriebsabläufe, ermittelt das Kontaminationsrisiko und entscheidet dann, ob ein virtuelles oder ein Vor-Ort-Audit erforderlich ist. Wir prüfen zudem alle in der Produktion verwendeten Zutaten und nicht nur, ob in einer Anlage Gluten verarbeitet wird oder nicht.
Wir sind ein US-amerikanisches Unternehmen und möchten sicherstellen, dass wir die FDA-Vorschriften einhalten. Bietet uns die Glutenfrei-Zertifizierung des „ SCS Global Services “ diese Gewissheit?
Ja. Tatsächlich schreiben die Vorschriften der US-amerikanischen FDA keine Zertifizierung oder Validierung durch Dritte vor und enthalten keine Vorgaben dazu, welches Zertifizierungsprotokoll oder Prüfverfahren zu befolgen ist. Dies lässt Spielraum für selbst festgelegte Angaben auf der Verpackung, die oft nicht zuverlässig sind. Die glutenfreie Zertifizierung von „ SCS Global Services “ gewährleistet, dass die Audits und Prüfungen ordnungsgemäß durchgeführt werden und die Angaben auf der Verpackung korrekt sind.
Inwiefern unterscheiden sich die „ SCS Global Services “-Audits für glutenfreie Produkte von anderen Standard-Audits für glutenfreie Produkte?
Zunächst einmal finden nicht alle Audits von „ SCS Global Services “ vor Ort statt. Einige werden virtuell durchgeführt, abhängig von zahlreichen Variablen am Standort. „ SCS Global Services “ legt zudem großen Wert auf erstklassige Testverfahren und stellt sicher, dass Kunden nicht nur Tests durchführen, sondern diese auch korrekt ausführen – unter Einsatz von ISO-zertifizierten Labors und AOAC-zertifizierten Testkits, die uns dabei helfen, eine höhere Testgenauigkeit zu gewährleisten. Wir überwachen die Einhaltung aller Prüfprotokolle, sorgen für die termingerechte Durchführung der Prüfungen und erstellen Jahresvergleiche, sodass ein Datenkompendium entsteht, das eindeutig belegt, dass alle Zertifizierungskriterien konsequent erfüllt wurden, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.
Müssen alle unsere Produkte glutenfrei sein, um zertifiziert zu werden, oder können auch einzelne Produkte als glutenfrei zertifiziert werden?
Nein, nicht alle Produkte in Ihrem Betrieb müssen glutenfrei sein, solange sie korrekt gekennzeichnet sind und keine Kreuzkontamination mit den zertifizierten glutenfreien Produkten stattfindet.
Wir sind ein Betrieb, in dem kein Gluten verarbeitet wird, möchten aber eine Zertifizierung erhalten. Muss „ SCS Global Services “ vor Ort kommen, um das Audit durchzuführen?
Nein, bei Betrieben, in denen kein Gluten verarbeitet wird, kann „ SCS Global Services “ die Zertifizierung auf der Grundlage eines virtuellen Audits vornehmen.
Welche Rolle spielt „ SCS Global Services“ bei der Kennzeichnung sicherer Lebensmittel?
SCS Global Services ist eine Zertifizierungsstelle, die die strengen Audits und Bewertungen durchführt, die erforderlich sind, damit Lebensmittel und Getränke mit dem „ SCS Global Services “-Gütesiegel für glutenfreie Produkte zertifiziert werden können. SCS Global Services bietet ein umfassendes Spektrum an weltweit anerkannten Dienstleistungen im Lebensmittel- und Agrarbereich unter bekannten Zertifizierungssiegeln wie Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI und weiteren an. Darüber hinaus bieten wir Schulungen und professionelle Beratungsdienstleistungen an. SCS Global Services ist vom ANSI National Accreditation Board (ANAB) nach ISO 17065 zertifiziert.
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