„Safe Quality Food“ (SQF)-Zertifizierung
Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem auf GFSI-Ebene
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LATAM-Geschäftsbereich
Was ist die „Safe Quality Food“ (SQF)-Zertifizierung?
Das auf dem HACCP-Kodex basierende „Safe Quality Food“ (SQF)-Programm ist ein strenges und glaubwürdiges Programm für Lebensmittelsicherheit und -qualität, das von Einzelhändlern, Markeninhabern und Gastronomiebetrieben weltweit anerkannt wird. Primärproduzenten, Hersteller, Verarbeiter und Einzelhändler in lateinamerikanischen Ländern können sich alle an dieser erstklassigen, an den GFSI-Standards ausgerichteten Zertifizierung beteiligen. Neben „SQF Food Safety“ bietet „ SCS Global Services “ auch „SQF Fundamentals“ an, ein Programm außerhalb des GSFI-Niveaus für kleine und mittlere Lebensmittellieferanten, sowie das „SQF Quality Program“ für Standorte, die über die Anforderungen von „SQF Food Safety“ hinausgehen, indem sie die zusätzlichen Anforderungen des Qualitätsmanagementsystems gemäß dem „Quality Code“ erfüllen. Diese Programme sind darauf ausgelegt, die Anforderungen der Branche, der Kunden und der Aufsichtsbehörden für alle Bereiche der Lebensmittelversorgungskette zu erfüllen.
Warum sollten Sie sich für „ SCS Global Services “ entscheiden?
Unternehmen jeder Größe – von kleinen und mittleren Betrieben bis hin zu internationalen Konzernen mit Sitz in Lateinamerika – haben sich für eine Zusammenarbeit mit SCS Global Services als Zertifizierungsstelle ihrer Wahl für SQF und andere Zertifizierungsprogramme im Bereich Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelkennzeichnung entschieden. Mit fast 40 Jahren Erfahrung im Bereich des HACCP-Lebensmittelsicherheitsmanagements und bei Audits bietet SCS Global Services fachkundige SQF-Zertifizierungsdienstleistungen durch lokale und regionale spanisch- und portugiesischsprachige Auditoren an. SCS Global Services bietet zudem eine breite Palette an Zertifizierungen für die Lebensmittelindustrie an und kann Ihnen dabei helfen, in verschiedenen Kategorien – von Sicherheit bis hin zu Nachhaltigkeit – Anerkennung zu erlangen.
Die SQF-Zertifizierung durch „ SCS Global Services “ bietet zahlreiche Vorteile:
- Risiken begrenzen – Das Risiko von Vorfällen im Bereich der Lebensmittelsicherheit und von Rückrufaktionen minimieren.
- Werden Sie bevorzugter Lieferant – Viele Einzelhändler verlangen von ihren Herstellern und Lieferanten eine SQF-Zertifizierung.
- Wettbewerbsvorteil – Versichern Sie Ihren Kunden, dass die Lebensmittel gemäß strengen Standards produziert, verarbeitet, zubereitet und gehandhabt wurden.
- Kontinuierliche Verbesserung – Nachweis kontinuierlicher Verbesserungen bei Qualitäts- und Sicherheitsprozessen.
- Professioneller Service – SCS Global Services ist bekannt für seine gründlichen und termingerechten Prüfungen.
- Kombinierte Dienstleistungen – Nutzen Sie unser umfassendes Fachwissen im Bereich der Zertifizierung von Lebensmitteln und Agrarprodukten – von der Sicherheit bis zur Nachhaltigkeit –, um auf kostengünstige Weise Anerkennung für mehrere Leistungen zu erhalten.
- Programmdetails
- Prozess
- Schulung
- FAQs
- Dokumente
Teilnahmeberechtigung
SQF ist für den Einsatz in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie konzipiert, von der Primärproduktion über die Herstellung und Verarbeitung bis hin zu Transport, Lagerung, Vertrieb und Einzelhandel. Die aktuelle Norm gilt für alle Branchen. Weitere Informationen finden Sie unter www.sqfi.com.
Zertifizierungskriterien
SQF ist ein auf HACCP basierender Standard zur Kontrolle der Lebensmittelqualität und -sicherheit. Der Geltungsbereich der SQF-Zertifizierung ist standort- und produktspezifisch. Für die Zertifizierung ist die Einhaltung der folgenden obligatorischen Systemelemente erforderlich: Engagement der Unternehmensleitung, Dokumentenkontrolle und Aufzeichnungen, Spezifikation und Produktentwicklung, Grundlagen und Pläne zur Lebensmittelsicherheit, Überprüfung des SQF-Systems, Produktidentifizierung, Rückverfolgbarkeit, Rücknahme und Rückruf, Lebensmittelsicherheit, identitätsgeschützte Lebensmittel sowie Schulungen.
Zertifizierungsstufen
SCS Global Services kann Ihnen dabei helfen, die für Sie passende SQF-Zertifizierungsstufe zu erreichen. Die GFSI erkennt Zertifikate nach dem „Food Safety Code“ und dem „Quality Code“ an:
- Grundlagen der Lebensmittelsicherheit: Einstiegskurs für neue und aufstrebende Unternehmen, der sich ausschließlich auf die Anforderungen von GAP/GMP/GDP sowie grundlegende Aspekte der Lebensmittelsicherheit konzentriert.
- Lebensmittelsicherheitskodex: Ausgezeichnet werden Lieferanten, die zusätzlich zur Erfüllung der grundlegenden Anforderungen einen HACCP-Lebensmittelsicherheitsplan umgesetzt haben.
- Qualitätscode: Ausgezeichnet werden Lieferanten, die zusätzlich zu den Elementen des Lebensmittelsicherheits-Codesystems einen auf HACCP basierenden Qualitätsplan für Lebensmittel umgesetzt haben.
Zur Aufrechterhaltung der Zertifizierung sind alle 6 bis 12 Monate Audits erforderlich; die Häufigkeit richtet sich nach der Bewertung des Audits.
Vorabbewertung
SCS Global Services kann Sie durch einen Vorab-Bewertungsprozess begleiten. Bei der Vorab-Bewertung handelt es sich um ein nicht benotetes Probeaudit, mit dem der Stand Ihrer Vorbereitung auf ein Zertifizierungsaudit ermittelt werden soll. Fragen Sie nach der Möglichkeit, die Vorab-Bewertung mit Ihrem Erstaudit zu kombinieren, um die Effizienz zu steigern.
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Als Gasthörer bewerben
Füllen Sie das Antragsformular unter SCS Global Services aus. Darin geben Sie uns die Details zu Ihrem Standort und Ihrem Betrieb an. SCS Global Services unterbreitet Ihnen daraufhin einen Vorschlag zur Genehmigung, der einen vorgeschlagenen Arbeitsumfang, einen Zeitplan und ein Angebot enthält. Um den Zertifizierungsprozess einzuleiten, senden Sie bitte einen unterschriebenen Arbeitsauftrag zurück und registrieren Sie sich bei SQF in deren Online-Bewertungsdatenbank unter SCS Global Services .
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Audit terminieren
SCS Global Services Es wird ein Prüfer benannt und es werden Prüfungstermine vorgeschlagen. Sobald ein Prüfungstermin bestätigt ist, wird ein Prüfungsplan vorgelegt, um sicherzustellen, dass Ihr Team darauf vorbereitet ist.
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Audit vor Ort
Es wird ein Audit vor Ort in Ihrem Betrieb durchgeführt, um sicherzustellen, dass Ihr Betrieb den Anforderungen des SQF-Standards entspricht. Zu Beginn und am Ende des Audits ist eine Teambesprechung erforderlich. Nach Abschluss des Audits erläutert der Auditor die Auditergebnisse, einschließlich etwaiger Nichtkonformitäten.
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Abschluss der Korrekturmaßnahmen und der technischen Überprüfung
Festgestellte Abweichungen müssen behoben und Nachweise über die Korrektur innerhalb von 30 Tagen an SCS Global Services übermittelt werden. Der Auditor prüft die Abweichungen und schließt sie gegebenenfalls ab. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, legen die Auditoren einen Auditbericht vor.
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Entscheidung über die Zertifizierung treffen
SCS Global Services führt eine abschließende technische Überprüfung des Prüfberichts und der Dokumentation der Korrekturmaßnahmen durch und trifft anschließend die endgültige Zertifizierungsentscheidung. SCS Global Services kann Kunden zudem im Marketingbereich unterstützen.
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Zertifikat erhalten
Wird die Zertifizierung erteilt, stellt „ SCS Global Services “ dem Betrieb das Zertifikat und den Abschlussbericht aus, sendet eine Kopie an das SQFI, und Ihr Unternehmen wird in das SQFI-Verzeichnis aufgenommen.
SCS Global Services ist ein SQF-Schulungszentrum, das ein umfassendes Angebot an Schulungslösungen zum Thema Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Formaten bereitstellt, darunter Präsenzschulungen und Online-Schulungen zum Selbststudium, die von erfahrenen Branchenexperten durchgeführt werden. Private Vor-Ort-Schulungen und Webinare können individuell auf Ihr Unternehmen zugeschnitten werden, was Zeit und Kosten spart.
Erfüllen Sie die Anforderungen für den SQF-Praktiker?
- Kann ein Vollzeitmitarbeiter das SQF-System verwalten?
- Haben Sie einen 16-stündigen, prüfungsrelevanten HACCP-Kurs absolviert? Kurs anzeigen Oder erwerben Sie ein HACCP-Zertifikat und erfüllen Sie gleichzeitig die FSMA-Anforderungen. Kurs anzeigen
- Den SQF-Code verstehen und in der Lage sein, das SQF-System umzusetzen und aufrechtzuerhalten.
Melden Sie sich für den Kurs „Implementierung von SQF-Systemen“ an und bereiten Sie sich vor! Kurs anzeigen
Bin ich ein „Practitioner“, wenn ich die Anforderungen erfülle?
Nein, eine Person muss von ihrem Unternehmen zum „Practitioner“ ernannt werden.
Erfahren Sie mehr über SQF-Schulungen Hier
Weitere empfohlene Schulungen für SQF
- Betriebsspezifische HACCP-Schulung, von der IHA anerkannt, 16 Stunden:
- HACCP für Verarbeitungsbetriebe – vor Ort oder online.
- HACCP für Verpackung, Lagerung und Transport.
- Für alle Kurse werden Präsenzschulungen angeboten – wenden Sie sich bitte an Ihren SCS Global Services -Ansprechpartner oder an die Schulungsabteilung.
Kursplan für Mexiko – HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Kursplan für die Vereinigten Staaten.
Was ist SQF?
SQF steht für „Safe Qualify Food“ und wird vom Safe Qualify Food Institute (SQFI), einem Geschäftsbereich der FMI – The Food Industry Association, verwaltet. Es handelt sich um einen international anerkannten Zertifizierungsstandard zur Förderung von Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagementpraktiken. SQF verbessert das Prozessmanagement, indem es Unternehmen dabei unterstützt, Risiken proaktiv zu erkennen und zu bewältigen, um Rückrufe, Rücknahmen vom Markt und Nacharbeiten zu vermeiden.
Wo finde ich offizielle Leitfäden und häufig gestellte Fragen (FAQs) zur SQF-Ausgabe 10?
Das SQF Institute stellt die aktuellsten Informationen zum SQF-Code, Ausgabe 10, bereit, einschließlich der Übergangsfristen und Leitlinien zur Umsetzung. Die offizielle FAQ-Seite zum SQF-Code, Ausgabe 10, finden Sie hier.
Was ist GFSI?
Inwiefern unterscheidet sich SQF von anderen Zertifizierungsprogrammen für Lebensmittelsicherheit?
SQF ist nicht nur ein von der GFSI anerkannter Standard, sondern auch der einzige dieser Art, der eine Komponente zur Qualitätszertifizierung umfasst. Außerdem ist SQF das einzige an den GFSI-Richtlinien ausgerichtete Programm, dessen Hauptsitz außerhalb Europas liegt.
Wie viel kostet die SQF-Zertifizierung?
Zu den Kosten für die SQF-Zertifizierung gehören die Registrierung in der SQF-Datenbank, das Zertifizierungsaudit und die Schulung zum SQF-Praktiker (optional). Die Gebühren variieren je nach Umfang Ihrer Geschäftstätigkeit. Kontaktieren Sie uns, um die Preisdetails zu besprechen.
Wie weit im Voraus sollte ich meinen Prüfungstermin vereinbaren?
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach SQF-Zertifizierungen bitten wir Sie, einen Audit-Termin mindestens 2–3 Monate im Voraus zu vereinbaren.
Was ist eine Kategorie des Lebensmittelsektors (FSC)?
Eine Lebensmittelsektorkategorie (FSC) ist eine von SQF festgelegte Klassifizierung für die Lebensmittelindustrie. Ermitteln Sie die Klassifizierung Ihres Unternehmens anhand der Liste im SQF Code Selector.
Wo finde ich die Checkliste zur Selbsteinschätzung?
Die Checkliste für die SQF-Selbstbewertung ist auf der SQF-Website unter „SQF Library of Codes“ verfügbar.
Was ist ein SQF-Praktiker und wie kann ich einer werden?
Ein SQF-Beauftragter ist eine Person, die von einem Lebensmittelunternehmen damit beauftragt wird, dessen SQF-System zu entwickeln, zu validieren, zu überprüfen, umzusetzen und aufrechtzuerhalten. Während des Audits überprüft „ SCS Global Services “, ob der SQF-Beauftragte:
- Ist in Vollzeit bei dem Unternehmen beschäftigt und für die Leitung des SQF-Systems verantwortlich
- Hat eine HACCP-Schulung absolviert und verfügt über Erfahrung und Kompetenz bei der Umsetzung und Aufrechterhaltung von HACCP-basierten Lebensmittelsicherheitsplänen
- Verfügt über Kenntnisse des SQF-Codes und der Anforderungen zur Einführung und Aufrechterhaltung von SQF-Systemen, die für den Geltungsbereich der Zertifizierung relevant sind.
Wie oft finden Prüfungen statt?
Zur Aufrechterhaltung der Zertifizierung sind alle 6 bis 12 Monate Audits erforderlich. Die Häufigkeit der Audits richtet sich nach der im Audit erzielten Punktzahl.
Wie lange dauert eine Prüfung?
Die Dauer des Audits hängt von der Art und Größe der Organisation sowie von der beantragten Zertifizierungsstufe ab und kann bei komplexen Betrieben zwischen einem und drei Tagen betragen.
Darf ich nach der Zertifizierung das SQF-Logo verwenden? Wenn ja, welche Regeln und Einschränkungen gelten dabei?
Unternehmen, die nach dem „Food Safety and Quality Code“ zertifiziert sind, erhalten die Erlaubnis, das SQFI-Logo auf allen internen Unterlagen zu verwenden. Unternehmen, die nach dem „Food Quality Code“ zertifiziert sind, erhalten darüber hinaus die Erlaubnis, das SQF-Logo (das SQF-Wappen) auf allen Produkten und Marketingmaterialien zu verwenden.
Wie kann ich auf die SQF-Standards zugreifen?
Besuchen Sie www.sqfi.org
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