Lateinamerika

Safe Quality Food (SQF) Zertifizierung

Lebensmittelsicherheits-Managementsystem auf GFSI-Ebene

Starten

Geschäftsgruppe LATAM

Kontakt

Was ist die SQF-Zertifizierung (Safe Quality Food)?

Das auf dem HACCP-Kodex basierende Safe Quality Food (SQF)-Programm ist ein strenges und glaubwürdiges Programm für Lebensmittelsicherheit und -qualität, das von Einzelhändlern, Markeninhabern und Gastronomiebetrieben weltweit anerkannt wird. Primärproduzenten, Hersteller, Verarbeiter und Einzelhändler in lateinamerikanischen Ländern können sich alle an dieser erstklassigen, an den GFSI-Standards ausgerichteten Zertifizierung beteiligen. Neben SQF Food Safety bietet SCS auch SQF Fundamentals an, ein Programm auf Nicht-GFSI-Ebene für kleine und mittlere Lebensmittellieferanten, sowie das SQF Quality Program für Standorte, die über die Anforderungen von SQF Food Safety hinausgehen, indem sie die zusätzlichen Anforderungen des Qualitätsmanagementsystems des Quality Code erfüllen. Diese Programme sind darauf ausgelegt, die Anforderungen der Industrie, der Kunden und der Regulierungsbehörden für alle Bereiche der Lebensmittelversorgungskette zu erfüllen.

Warum SCS wählen?

Unternehmen jeder Größe, von kleinen und mittleren Betrieben bis hin zu internationalen Konzernen mit Sitz in Lateinamerika, haben sich für SCS Global Services ihre bevorzugte Zertifizierungsstelle für SQF und andere Zertifizierungsprogramme im Bereich Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelkennzeichnung entschieden. Mit fast 40 Jahren Erfahrung im Bereich HACCP-Lebensmittelsicherheitsmanagement und -Audits SCS Global Services fachkundige SQF-Zertifizierungsdienstleistungen durch lokale und regionale spanisch- und portugiesischsprachige Auditoren SCS Global Services . SCS bietet zudem eine breite Palette an Zertifizierungen für die Lebensmittelindustrie an und kann Ihnen dabei helfen, Anerkennung in verschiedenen Kategorien zu erlangen – von Sicherheit bis hin zu Nachhaltigkeit.

Die SQF-Zertifizierung durch SCS bietet zahlreiche Vorteile:

  • Risiken begrenzen – Das Risiko von Vorfällen im Bereich der Lebensmittelsicherheit und Rückrufaktionen minimieren.
  • Werden Sie bevorzugter Lieferant – Viele Einzelhändler verlangen von ihren Herstellern und Lieferanten eine SQF-Zertifizierung.
  • Wettbewerbsvorteil – Versichern Sie Ihren Kunden, dass die Lebensmittel nach strengen Standards hergestellt, verarbeitet, zubereitet und gehandhabt wurden.
  • Kontinuierliche Verbesserung – Zeigen Sie, dass die Qualitäts- und Sicherheitsprozesse kontinuierlich verbessert werden.
  • Professioneller Service – SCS ist bekannt für seine gründlichen und termingerechten Prüfungen.
  • Kombinierte Dienstleistungen – Nutzen Sie unser umfassendes Fachwissen im Bereich der Zertifizierung von Lebensmitteln und Agrarprodukten – von der Sicherheit bis zur Nachhaltigkeit –, um auf kostengünstige Weise Anerkennung für mehrere Leistungen zu erlangen.
  • Programm-Details
  • Prozess
  • Ausbildung
  • FAQs
  • Dokumente
Berechtigung

SQF ist für den Einsatz in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie konzipiert, von der Primärproduktion über die Herstellung und Verarbeitung bis hin zu Transport, Lagerung, Vertrieb und Einzelhandel. Die aktuelle Norm gilt für alle Branchen. Besuchen Sie www.sqfi.com.

Kriterien für die Zertifizierung

SQF ist ein auf HACCP basierender Standard zur Kontrolle der Lebensmittelqualität und -sicherheit. Der Geltungsbereich der SQF-Zertifizierung ist standort- und produktspezifisch. Für die Zertifizierung ist die Einhaltung der folgenden obligatorischen Systemelemente erforderlich: Engagement der Unternehmensleitung, Dokumentenkontrolle und Aufzeichnungen, Spezifikation und Produktentwicklung, Grundlagen und Pläne zur Lebensmittelsicherheit, Überprüfung des SQF-Systems, Produktidentifizierung, Rückverfolgbarkeit, Rücknahme und Rückruf, Lebensmittelsicherheit, identitätsgeschützte Lebensmittel sowie Schulungen.

Zertifizierungsstufen

SCS kann Ihnen dabei helfen, die für Sie passende SQF-Zertifizierungsstufe zu erreichen. Die GFSI erkennt Zertifikate nach dem Food Safety Code und dem Quality Code an:

  • Grundlagen der Lebensmittelsicherheit: Einstiegsstufe für neue und sich entwickelnde Unternehmen, die nur GAP/GMP/GDP-Anforderungen und grundlegende Elemente der Lebensmittelsicherheit abdeckt.
  • Lebensmittelsicherheitskodex: Ausgezeichnet werden Lieferanten, die zusätzlich zur Erfüllung der grundlegenden Anforderungen einen HACCP-Lebensmittelsicherheitsplan umgesetzt haben.
  • Qualitätscode: Ausgezeichnet werden Lieferanten, die zusätzlich zu den Elementen des Lebensmittelsicherheits-Codesystems einen auf HACCP basierenden Qualitätsplan für Lebensmittel umgesetzt haben.

Zur Aufrechterhaltung der Zertifizierung sind alle 6 bis 12 Monate Audits erforderlich; die Häufigkeit richtet sich nach dem Ergebnis des Audits.

Pre-Assessment

SCS kann Sie durch einen Vor-Assessment-Prozess führen. Das Pre-Assessment ist ein unbewertetes Probe-Audit, das dazu dient, den Grad Ihrer Vorbereitung auf ein Zertifizierungsaudit zu beurteilen. Fragen Sie nach, ob Sie die Vorabprüfung mit Ihrem Erstaudit kombinieren können, um die Effizienz zu erhöhen.

  1. Bewerbung für Wirtschaftsprüfung

    Füllen Sie ein SCS-Antragsformular aus. Darin geben Sie die Details zu Ihrem Standort und Ihrem Betrieb an. SCS sendet Ihnen daraufhin einen Vorschlag zur Genehmigung zu, der den vorgeschlagenen Leistungsumfang, den Zeitplan und ein Angebot enthält. Um den Zertifizierungsprozess einzuleiten, senden Sie bitte einen unterschriebenen Arbeitsauftrag zurück und registrieren Sie sich bei SQF in deren Online-Bewertungsdatenbank, wobei Sie SCS als Zertifizierungsstelle auswählen.

  2. Planen Sie das Audit

    SCS weist einen Auditor zu und es werden Audit-Termine vorgeschlagen. Sobald ein Audittermin bestätigt ist, wird ein Auditplan bereitgestellt, um sicherzustellen, dass Ihr Team vorbereitet ist.

  3. Vor-Ort-Audit

    Es wird ein Audit vor Ort in Ihrem Betrieb durchgeführt, um sicherzustellen, dass Ihr Betrieb den Anforderungen des SQF-Standards entspricht. Zu Beginn und am Ende des Audits ist eine Teambesprechung erforderlich. Nach Abschluss des Audits erläutert der Auditor die Auditergebnisse, einschließlich etwaiger Nichtkonformitäten.

  4. Abschluss der Korrekturmaßnahmen und der technischen Überprüfung

    Festgestellte Abweichungen müssen behoben und dem SCS innerhalb von 30 Tagen Nachweise über die Korrektur vorgelegt werden. Der Auditor prüft die Abweichungen und schließt sie gegebenenfalls ab. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, legen die Auditoren einen Auditbericht vor.

  5. Entscheidung zur Zertifizierung treffen

    SCS führt eine abschließende technische Überprüfung des Auditberichts und der Dokumentation der Korrekturmaßnahmen durch und trifft anschließend die endgültige Zertifizierungsentscheidung. SCS kann Kunden zudem bei Marketingmaßnahmen unterstützen.

  6. Zertifikat erhalten

    Wird die Zertifizierung erteilt, stellt SCS dem Betrieb das Zertifikat und den Abschlussbericht aus, übermittelt eine Kopie an das SQFI, und Ihr Unternehmen wird in das SQFI-Verzeichnis aufgenommen.

SCS ist ein SQF-Schulungszentrum, das ein umfassendes Angebot an Schulungslösungen zur Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Formaten anbietet, darunter Präsenzschulungen und Online-Schulungen zum Selbststudium, die von erfahrenen Branchenexperten durchgeführt werden. Private Vor-Ort-Schulungen und Webinare können individuell auf Ihr Unternehmen zugeschnitten werden, was Zeit und Kosten spart.

Erfüllen Sie die Anforderungen des SQF Practitioner? 

  1. Kann ein Vollzeitmitarbeiter das SQF-System verwalten?
  2. Haben Sie einen 16-stündigen, mit Prüfung abschliessenden HACCP-Kurs absolviert? Kurs anzeigen Oder erwerben Sie ein HACCP-Zertifikat und erfüllen Sie gleichzeitig die FSMA-Anforderungen. Kurs anzeigen
  3. Den SQF-Code verstehen und in der Lage sein, das SQF-System einzuführen und aufrechtzuerhalten.
    Melden Sie sich für den Kurs „Implementierung von SQF-Systemen“ an und bereiten Sie sich vor! Kurs anzeigen

Macht mich die Erfüllung der Anforderungen zu einem Practitioner?
Nein, eine Person muss von ihrem Unternehmen zum Practitioner ernannt werden.

Erfahren Sie mehr über SQF-Schulungen Hier

Zusätzliche empfohlene Schulungen für SQF

Kursplan für Mexiko – HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Kursplan für die Vereinigten Staaten.

  • Was ist SQF?

    SQF steht für Safe Qualify Food und wird vom Safe Qualify Food Institute (SQFI) verwaltet, einer Abteilung von FMI - The Food Industry Association. Es handelt sich um einen international anerkannten Zertifizierungsstandard zur Förderung der Lebensmittelsicherheit und des Lebensmittelqualitätsmanagements. SQF verbessert das Prozessmanagement, indem es Unternehmen hilft, Risiken proaktiv zu erkennen und zu bewältigen, um Rückrufe, Marktrücknahmen und Nacharbeiten zu vermeiden.

  • Wo finde ich offizielle Leitfäden und häufig gestellte Fragen (FAQs) zur SQF-Ausgabe 10?

    Das SQF Institute stellt die aktuellsten Informationen zum SQF-Code, Ausgabe 10, bereit, einschließlich Zeitplänen für die Umstellung und Leitlinien zur Umsetzung. Die offizielle FAQ-Seite zum SQF-Code, Ausgabe 10, finden Sie hier.

  • Was ist GFSI?

    Die Global Food Safety Initiative (GFSI) ist eine globale Unternehmensinitiative zur Förderung höchster Lebensmittelsicherheitsstandards in der Lebensmittelindustrie. Weitere Informationen finden Sie hier .

  • Wie unterscheidet sich der SQF von anderen Zertifizierungsprogrammen für Lebensmittelsicherheit?

    SQF ist nicht nur ein von der GFSI anerkannter Standard, sondern auch der einzige Standard dieser Art, der eine Qualitätszertifizierungskomponente beinhaltet. SQF ist zudem das einzige GFSI-benchmarkierte Programm mit Hauptsitz außerhalb Europas. 

  • Wie viel kostet die SQF-Zertifizierung?

    Die Kosten für die SQF-Zertifizierung umfassen die Registrierung in der SQF-Datenbank, das Zertifizierungsaudit und die optionale SQF-Practitioner-Schulung. Die Gebühren variieren je nach Umfang Ihrer Tätigkeit. Kontaktieren Sie uns , um die Preisdetails zu besprechen.

  • Wie weit im Voraus sollte ich mein Audit planen?

    Aufgrund der steigenden Nachfrage nach SQF-Zertifizierung planen Sie bitte mindestens 2–3 Monate im Voraus ein Audit.

  • Was ist eine Kategorie des Lebensmittelsektors (FSC)?

    Eine Food Sector Category (FSC) ist eine von SQF festgelegte Klassifizierung der Lebensmittelindustrie. Bestimmen Sie die Klassifizierung Ihres Unternehmens, indem Sie die Liste im SQF Code Selector ansehen. 

  • Wo finde ich die Checkliste zur Selbsteinschätzung?

    Die SQF-Selbstbewertungs-Checkliste ist auf der SQF-Website verfügbar – SQF Library of Codes .

  • Was ist ein SQF-Practitioner und wie kann ich einer werden?

    Ein SQF-Praktiker ist eine von einem Lebensmittelunternehmen benannte Person, die das SQF-System entwickelt, validiert, verifiziert, implementiert und pflegt. Während des Audits prüft SCS, ob der SQF-Praktiker:

    1. Ist Vollzeit im Unternehmen angestellt und trägt die Verantwortung für die Verwaltung des SQF-Systems
    2. Hat einen HACCP-Schulungskurs absolviert und verfügt über Erfahrung und Kompetenz bei der Implementierung und Aufrechterhaltung von HACCP-basierten Lebensmittelsicherheitsplänen
    3. Versteht den SQF-Code und die Anforderungen zur Implementierung und Wartung von SQF-Systemen, die für den Umfang der Zertifizierung relevant sind. 

  • Wie oft werden Audits durchgeführt?

    Zur Aufrechterhaltung der Zertifizierung sind alle 6–12 Monate Audits erforderlich. Die Audithäufigkeit richtet sich nach der Bewertung des Auditergebnisses.

  • Wie lange dauert ein Audit?

    Die Dauer des Audits hängt von der Art und Größe der Organisation sowie der gewünschten Zertifizierungsstufe ab und kann bei komplexen Vorgängen zwischen 1 und 3 Tagen liegen.

  • Kann ich nach der Zertifizierung das SQF-Logo verwenden? Wenn ja, was sind die Regeln und Einschränkungen?

    Nach dem Food Safety and Quality Code zertifizierte Unternehmen dürfen das SQFI-Logo auf allen internen Materialien verwenden. Darüber hinaus dürfen sie das SQF-Logo (den SQF-Schild) auf allen Produkten und Marketingmaterialien verwenden.

  • Wie greife ich auf die SQF-Standards zu?

    Besuchen Sie www.sqfi.org

Name des Dokuments Dokument
SQF-Normen Seite besuchen

Jetzt bewerben

Sind Sie bereit, den Prozess zu starten? Füllen Sie eine Bewerbung aus.

Starten

Geschäftsgruppe LATAM

Kontakt

Service-Broschüre

Verwandte Ressourcen

Verwandte Dienstleistungen