Lebensmittel- und Getränkeindustrie – Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit für Verpackungsbetriebe, Hersteller sowie Lager- und Vertriebsunternehmen
Die Einhaltung der Guten Herstellungspraxis (GMP) gilt heute als unverzichtbare Grundlage für die HACCP-basierte Lebensmittelsicherheit in Verpackungsbetrieben, bei Herstellern/Verarbeitern sowie in Lager- und Vertriebszentren. Diese GMP-Audits werden zunehmend von Einzelhändlern und Markeninhabern als Nachweis dafür verlangt, dass Sie über Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen zur Kontrolle von Risiken und Gefahren verfügen. Eine unabhängige Bewertung bestätigt die Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen und -prozesse Ihres Betriebs und trägt dazu bei, Ihr bestehendes Lebensmittelsicherheitsprogramm zu stärken.
Entscheiden Sie sich für „ SCS Global Services “, um von umfassenden und soliden GMP-Auditstandards zu profitieren, die auf der Grundlage von Integrität und Vertrauen sowie über 30 Jahren Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und HACCP entwickelt wurden. Unsere hochqualifizierten GMP-Auditoren sind technische Experten in zahlreichen Bereichen der Lebensmittelsicherheit – vom Erzeuger bis zum Verbraucher.
Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und HACCP, einschließlich Audits und Schulungen, hat sich SCS Global Services zu einem weltweit führenden Anbieter von GMP-Audits entwickelt. Mit den umfassendsten Checklisten für GMP- und GDP-Audits (Good Distribution Practices) bieten die Auditoren von SCS Global Services Unternehmen fundiertes Branchenwissen, engagierte und kommunikative Mitarbeiter sowie zeitnahe Audits, die auf Ihre Bedürfnisse und Ihr Budget zugeschnitten sind.
Erzeuger von Frischwaren können ihre guten landwirtschaftlichen Praktiken mithilfe ergänzender Dienstleistungen wie „Harmonized GAP“ oder dem „Primus Standard GMP- und GAP-Audit“ nachweisen. Wir bieten außerdem GAP-Audits auf GFSI-Niveau an, die unter Umständen erforderlich sind, um die Anforderungen von Abnehmern zu erfüllen. Bitte wenden Sie sich an uns, um weitere Informationen darüber zu erhalten, wie wir diese Dienstleistungen bündeln können.
SCS Global Services bietet eine breite Palette an fortlaufenden GMP-, GDP- und HACCP-Schulungsangeboten für Einzelpersonen und Teams. SCS Global Services deckt eine Vielzahl von Branchen ab und bietet auf die Bedürfnisse Ihres Unternehmens zugeschnittene Schulungen an, darunter unter anderem für Obst- und Gemüsebetriebe, Fisch- und Meeresfrüchteverarbeiter, Cannabisunternehmen, Saftverarbeiter, landwirtschaftliche Betriebe und vieles mehr.
Klicken Sie hier , um zu unseren GMP-, GDP- und HACCP-Schulungen zu gelangen.
| FUNKTIONEN | VORTEILE | VORTEILE |
|---|---|---|
| Audits zur guten Herstellungspraxis (GMP) unter Wahrung der Markenintegrität v SCS Global Services | Die Marke „ SCS Global Services “ genießt bei Markeninhabern und Einzelhändlern im Lebensmittel- und Getränkebereich einen ausgezeichneten Ruf hinsichtlich Vertrauen und Integrität. | Kunden werden das Zertifikat „ SCS Global Services “ schätzen und der darin enthaltenen Bewertung und Beurteilung Ihrer Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen vertrauen. |
| Hervorragender Kundenservice | Dank der schnellen und effizienten Reaktion von SCS Global Services verläuft das Audit termingerecht und im Rahmen des Budgets. | Die Einhaltung des Budgets und des Zeitplans gewährleistet, dass interne und externe Erwartungen erfüllt werden |
| Branchenspezifische Prüfungen | Die Prüfung und der daraus resultierende Bericht werden klar verstanden und auf den entsprechenden Bereich sowie auf die gehandelten oder hergestellten Produkte angewendet. | Bei der Kommunikation vor, während und nach dem Audit wird eine Sprache verwendet, die von allen am Ergebnis des Audits interessierten Parteien verstanden wird. |
| Kostengünstige und regional ausgerichtete Wirtschaftsprüfung | Der Einsatz regional ansässiger Wirtschaftsprüfer ermöglicht wettbewerbsfähige Preise und die Kontrolle der Reisekosten | Bekannte Kosten und Preise ermöglichen die Einhaltung von Budgets |
| Erfahrene, zertifizierte Wirtschaftsprüfer | Die Auditoren verfügen über eine Zertifizierung als leitende Auditoren, wodurch Audits professionell und zeiteffizient durchgeführt werden können. | Professionelle Wirtschaftsprüfer sind kommunikationsstark, gut organisiert und kennen sich in Ihrer Branche aus, was dazu führt, dass der Wirtschaftsprüfungsprozess einen Mehrwert schafft. |
GMP-Audits sind für jeden Betrieb in der Lebensmittelverarbeitung oder -verpackung relevant, in dem mit Lebensmitteln umgegangen wird:
Verpackungsbetriebe und Umpacker, Verarbeitungsbetriebe, Abfertiger
BIP-Prüfungen sind für die Kalt- oder Trockenlagerung sowie den Vertrieb von Bedeutung.
Wir können die Lieferanten in Ihrer Lieferkette direkt prüfen und auch Audits überprüfen, die von anderen Dritten durchgeführt wurden.
SCS Global Services kann Sie durch einen Vorab-Bewertungsprozess begleiten. Bei der Vorab-Bewertung handelt es sich um ein nicht benotetes Probeaudit, mit dem der Stand Ihrer Vorbereitung auf ein Zertifizierungsaudit ermittelt werden soll. Fragen Sie nach der Möglichkeit, die Vorab-Bewertung mit Ihrem Erstaudit zu kombinieren, um die Effizienz zu steigern.
Im Rahmen des GMP-Audits überprüfen wir Ihre Standardarbeitsanweisungen (SOPs) sowie die Guten Herstellungspraktiken (GMP), darunter das Engagement der Unternehmensleitung, eine simulierte Rückrufaktion, die Rückverfolgbarkeit, die Arbeitspraktiken der Mitarbeiter, Schulungen und Fortbildungen, sanitäre Einrichtungen, Wasserqualität, Bauweise und Gestaltung der Gebäude, Schädlingsbekämpfung, Reinigung und Hygiene, Auslegungs- und Wartungsaspekte der Anlagen, Lagerung usw.
SCS Global Services kann außerdem GMP-Audits gemäß dem „United Fresh Harmonized Audit Standard“ durchführen, einschließlich spezialisierter Audits wie beispielsweise „Tomato Metrics“.
Für Unternehmen, die nach HACCP-Konzeptionen arbeiten, umfasst „ SCS Global Services “ im Rahmen unserer GMP-Audits auch ein Audit des HACCP-Managementsystems für Lebensmittelsicherheit. Sie können Ihr Risiko zusätzlich minimieren, indem Sie ein Audit zur Lebensmittelsicherheit beantragen.
Als Gasthörer bewerben
Füllen Sie das Antragsformular „ SCS Global Services “ aus, in dem Sie uns die Details zu Ihrem Standort und Ihrem Betrieb mitteilen. Wenden Sie sich an „ SCS Global Services “ unter [email protected] , um Unterstützung anzufordern. Die Mitarbeiter von „ SCS Global Services “ senden Ihnen einen Vorschlag zur Unterschrift zu. Um den Zertifizierungsprozess einzuleiten, senden Sie den unterschriebenen Vorschlag und den Arbeitsauftrag zurück.
Audit terminieren
SCS Global Services Es wird ein Prüfer benannt und es werden Prüfungstermine vorgeschlagen. Sobald ein Prüfungstermin bestätigt ist, wird ein Prüfungsplan vorgelegt, um sicherzustellen, dass Ihr Team darauf vorbereitet ist.
Audit vor Ort
Es wird ein Audit vor Ort in Ihrem Betrieb durchgeführt, um sicherzustellen, dass Ihr Betrieb die Vorschriften einhält. Falls ein HACCP-Plan vorliegt, wird dieser ebenfalls bewertet.
Prüfungsbericht – Überprüfung
Der Auditor erstellt einen Auditbericht und legt diesen vor. Werden Nichtkonformitäten festgestellt, muss der Standort diese bei der Vorbereitung auf das nächste Audit beheben.
Thema-Prüfungsbewertung
SCS Global Services führt eine abschließende technische Überprüfung des Auditberichts und der Dokumentation der Korrekturmaßnahmen durch und vergibt die endgültige Auditbewertung. SCS Global Services bietet zudem Marketingunterstützung für Kunden an.
Berichterstattung
Die endgültigen Prüfungsergebnisse werden Ihnen zugesandt und veröffentlicht sowie auf Wunsch an bestimmte Einzelhändler weitergeleitet.
Was ist ein GMP-Audit?
Ein GMP-Audit ist eine Bewertung Ihrer guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices). Im Wesentlichen handelt es sich dabei um Programme, die Sie einrichten müssen, um Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu verhindern oder zu verringern.
Gibt es einen GMP-Standard für Lebensmittelsicherheit?
Für die Durchführung eines GMP-Audits kommt der GMP-Standard „ SCS Global Services “ zur Anwendung. Der Standard legt die spezifischen Anforderungen fest, die ein Standort erfüllen muss (GMPs), um eine GMP-Zertifizierung zu erhalten. Der Standard ist unter SCS Global Services verfügbar.
Für welche Arten von Unternehmen gelten GMP-Audits?
Standorte und Unternehmen, die GMP-Audits beantragen, können alle Arten von Lebensmittelunternehmen sein, von Verpackungsbetrieben bis hin zu Lager- und Vertriebsunternehmen. In der Regel handelt es sich dabei um Lebensmittelverarbeiter, die Produkte verarbeiten, die als Lebensmittel oder Getränke eingestuft werden.
Welche Aspekte der Lebensmittelsicherheit werden bei einem GMP-Lebensmittelsicherheitsaudit geprüft?
Der GMP-Standard beschreibt Maßnahmen, mit denen Gefahren für die Lebensmittelsicherheit verhindert oder minimiert werden sollen. Bei diesen Gefahren kann es sich um biologische, chemische oder physikalische Risiken handeln, die in den Zutaten oder in der Verarbeitungsumgebung auftreten können. Die Art der Risiken und Gefahren hängt von der Art der Prozesse und der verarbeiteten Produkte ab.
Gibt es im Rahmen eines GMP-Audits soziale und ethische Anforderungen?
Der Umfang des GMP-Audits beschränkt sich auf die Lebensmittelsicherheit und umfasst keine sozialen oder ethischen Anforderungen. Sollten diese von Ihrem Kunden oder Abnehmer gefordert werden, bietet SCS Global Services Compliance-Audits für diese zusätzlichen Anforderungen an.
Gibt es bestimmte Maßstäbe oder Mindestanforderungen, die erfüllt sein müssen, um eine GMP-Zertifizierung zu erhalten?
Abgesehen von den Prüfungsstandards gibt es keine spezifischen Benchmarks oder Mindestanforderungen, die für den Erhalt der Zertifizierung erforderlich sind.
Inwiefern kommt ein GMP-Audit und eine GMP-Zertifizierung unserem Unternehmen auf dem globalen Markt zugute?
Das GMP-Audit von „ SCS Global Services “ liefert Ihnen den Nachweis, dass Ihr Unternehmen die branchen- und behördlichen Anforderungen an die Herstellung sicherer Produkte erfüllt. In vielen Fällen ist dies eine Grundvoraussetzung für die Zulassung zum Einzelhandel oder zur Gastronomie sowie für den Abschluss von Einkaufsverträgen.
Wie fügen sich GMP-Audits in die GFSI-Level-Zertifizierung ein?
GMP-Audits decken die im GFSI-Global-Markets-Programm beschriebenen Anforderungen ab bzw. orientieren sich daran. Dieses Programm sieht Bewertungsstufen auf Grund- und Mittelstufe vor, die als Sprungbrett für die Zertifizierung nach einem von der GFSI anerkannten Standard dienen.
Wie lange dauert ein GMP-Lebensmittelsicherheitsaudit?
Bei einem kleinen oder mittelständischen Unternehmen dauert ein GMP-Audit in der Regel einen Tag. Bei komplexeren Betriebsabläufen und wenn mehrere verschiedene Verarbeitungsarten durchgeführt werden, kann sich die Auditdauer auf zwei oder mehr Tage verlängern.
Wie lange ist die GMP-Zertifizierung gültig?
Zertifikate werden mit einer Gültigkeitsdauer von einem Jahr ausgestellt, in der Regel ab dem Datum des Audits. Daher ist ein jährliches Audit erforderlich, um die Zertifizierung aufrechtzuerhalten.
Was ist der Unterschied zwischen einem GMP-Audit und einem HACCP-Audit?
Bei GMP-Audits werden Vorraussetzungsprogramme wie Instandhaltung, Reinigung, Schädlingsbekämpfung, Räumlichkeiten, Schulungen und Rückrufverfahren bewertet. Dabei handelt es sich um Programme, die täglich zur Aufrechterhaltung eines Lebensmittelsicherheitsprogramms eingesetzt werden. Bei einem HACCP-Audit wird Ihr HACCP-Konzept oder Ihr Lebensmittelsicherheitsplan bewertet. Dieser Plan muss dem international anerkannten Codex-Ansatz zur Risikobewertung im Bereich der Lebensmittelsicherheit oder einem behördlich vorgeschriebenen Ansatz für präventive Kontrollen entsprechen. Das Ergebnis beider Ansätze ist ein Plan, der die für Ihre Prozesse und Zutaten spezifischen Risiken und Gefahren bewertet und die von Ihnen getroffenen Kontrollmaßnahmen darlegt, um das Auftreten dieser Gefahren zu minimieren.
Ist die HACCP-Zertifizierung dasselbe wie ein GFSI-Audit?
Die HACCP-Zertifizierung ähnelt einem GFSI-Audit insofern, als dabei Ihre Vorraussetzungsprogramme (GMPs) und Ihr Lebensmittelsicherheitsplan bewertet werden. Ein Audit nach einem von der GFSI anerkannten Standard (z. B. SQF, BRCGS) umfasst dieselben Aspekte, beinhaltet jedoch zusätzlich Anforderungen an die Aufsicht durch das Management. Von der GFSI anerkannte Standards unterliegen zudem akkreditierten Managementsystemen für den Audit-Anbieter.
| Dokumentname | Dokument |
|---|---|
| Audits zu den Guten Herstellungspraktiken und zum HACCP-Konzept | Englisch |
