Safe Quality Food (SQF) Zertifizierung

Managementsystem für Lebensmittelsicherheit auf GFSI-Niveau

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Nas Chaudhary

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Was ist die SQF-Zertifizierung (Safe Quality Food)?

Das auf dem HACCP-Kodex basierende Safe Quality Food (SQF)-Programm ist ein strenges und glaubwürdiges Programm für Lebensmittelsicherheit und -qualität, das von Einzelhändlern, Markeninhabern und Lebensmitteldienstleistern in aller Welt anerkannt wird. Primärproduzenten, Hersteller, Verarbeiter und Einzelhändler können an dieser erstklassigen, von der GFSI geprüften Zertifizierung teilnehmen. Neben SQF Food Safety bietet SCS auch SQF Fundamentals an, ein Programm für kleine und mittelgroße Lebensmittellieferanten, das nicht der GFSI entspricht, sowie das SQF Quality Program für Betriebe, die über SQF Food Safety hinausgehen, indem sie die zusätzlichen Anforderungen des Qualitätsmanagementsystems des Quality Code erfüllen. Diese Programme sind so konzipiert, dass sie die Anforderungen der Industrie, der Kunden und der Behörden für alle Bereiche der Lebensmittelversorgungskette erfüllen.

Warum SCS wählen?

Unternehmen jeder Größe, von kleinen und mittleren Betrieben bis hin zu internationalen Unternehmen, haben sich für SCS als Zertifizierer ihrer Wahl entschieden. Mit fast 40 Jahren Erfahrung im HACCP-Lebensmittelsicherheitsmanagement und in der Auditierung bietet SCS Global Services fachkundige SQF-Zertifizierungsdienste. SCS bietet auch eine breite Palette von Zertifizierungen für die Lebensmittelindustrie an und kann Ihnen helfen, in verschiedenen Kategorien - von Sicherheit bis Nachhaltigkeit - anerkannt zu werden.

SCS bietet:

  • Wettbewerbsfähige Preise
  • Engagiertes und reaktionsschnelles Serviceteam für Ihr Konto
  • Antworten per E-Mail und Telefon innerhalb von 24 Stunden
  • Hochqualifizierte professionelle Prüfer
  • Verfügbarkeit regionaler Prüfer für die meisten Kategorien
  • Beschleunigte Terminplanung
  • Rabatte für gebündelte Dienstleistungen

Die SQF-Zertifizierung durch SCS bietet zahlreiche Vorteile:

  • Risiko begrenzen - Minimieren Sie das Potenzial für Vorfälle im Bereich der Lebensmittelsicherheit und Rückrufe.
  • Werden Sie ein bevorzugter Lieferant - Viele Einzelhändler verlangen eine SQF-Zertifizierung für ihre Hersteller und Lieferanten.
  • Wettbewerbsvorteil - Versichern Sie Ihren Kunden, dass die Lebensmittel nach strengen Standards produziert, verarbeitet, zubereitet und gehandhabt wurden.
  • Verbesserung im Laufe der Zeit - Demonstrieren Sie kontinuierliche Verbesserungen der Qualitäts- und Sicherheitsprozesse.
  • Professioneller Service - SCS ist bekannt für seine gründlichen und zeitnahen Audits.
  • Kombinierte Dienstleistungen - Nutzen Sie unser umfassendes Fachwissen im Bereich der Lebensmittel- und Landwirtschaftszertifizierung, von Sicherheit bis Nachhaltigkeit, um auf kostengünstige Weise Anerkennung für mehrere Leistungen zu erhalten.
  • Programm-Details
  • Prozess
  • Ausbildung

  • FAQs

  • Programm-Dokumente
Berechtigung

SQF ist für die Anwendung in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie konzipiert, von der Primärproduktion über die Herstellung und Verarbeitung bis hin zu Transport, Lagerung, Vertrieb und Einzelhandel. Der aktuelle Standard gilt für alle Industriezweige. Gehen Sie zu www.sqfi.com.

Kriterien für die Zertifizierung

SQF ist ein HACCP-basierter Standard zur Kontrolle der Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit. Der Umfang der SQF-Zertifizierung ist standort- und produktspezifisch. Für die Zertifizierung ist die Einhaltung der folgenden obligatorischen Systemelemente erforderlich: Managementverpflichtung, Dokumentenkontrolle und Aufzeichnungen, Spezifikation und Produktentwicklung, Grundlagen und Pläne zur Lebensmittelsicherheit, SQF-Systemverifizierung, Produktidentifizierung, Rückverfolgung, Rücknahme und Rückruf, Lebensmittelabwehr, identitätsgesicherte Lebensmittel und Schulung.

Zertifizierungsstufen

SCS kann Sie dabei unterstützen, die entsprechende Stufe der SQF-Zertifizierung zu erreichen. Die GFSI erkennt Food Safety Code- und Quality Code-Zertifikate an:

  • Grundlagen der Lebensmittelsicherheit: Einstiegsstufe für neue und sich entwickelnde Unternehmen, die nur GAP/GMP/GDP-Anforderungen und grundlegende Elemente der Lebensmittelsicherheit abdeckt.
  • Lebensmittelsicherheitskodex: Zeichnet Lieferanten aus, die zusätzlich zur Erfüllung grundlegender Anforderungen einen HACCP-Lebensmittelsicherheitsplan implementiert haben.
  • Qualitätskodex: Erkennt Lieferanten an, die zusätzlich zu den Systemelementen des Lebensmittelsicherheitskodex einen HACCP-basierten Lebensmittelqualitätsplan implementiert haben.

Audits sind alle 6-12 Monate erforderlich, um die Zertifizierung aufrechtzuerhalten; die Häufigkeit richtet sich nach der Bewertung der Audit-Punkte.

Pre-Assessment

SCS kann Sie durch einen Vor-Assessment-Prozess führen. Das Pre-Assessment ist ein unbewertetes Probe-Audit, das dazu dient, den Grad Ihrer Vorbereitung auf ein Zertifizierungsaudit zu beurteilen. Fragen Sie nach, ob Sie die Vorabprüfung mit Ihrem Erstaudit kombinieren können, um die Effizienz zu erhöhen.

  1. Bewerbung für Wirtschaftsprüfung

    Füllen Sie ein SCS-Antragsformular aus. Damit geben Sie uns die Einzelheiten Ihres Standorts und Ihres Betriebs bekannt. SCS schickt Ihnen einen Vorschlag zur Genehmigung mit einem vorgeschlagenen Arbeitsumfang, Zeitplan und Kostenvoranschlag. Um den Zertifizierungsprozess einzuleiten, senden Sie einen unterzeichneten Arbeitsauftrag zurück und registrieren und wählen SCS bei der SQF in deren Online-Bewertungsdatenbank aus.

  2. Planen Sie das Audit

    SCS weist einen Auditor zu und es werden Audit-Termine vorgeschlagen. Sobald ein Audittermin bestätigt ist, wird ein Auditplan bereitgestellt, um sicherzustellen, dass Ihr Team vorbereitet ist.

  3. Vor-Ort-Audit

    Es wird ein Audit vor Ort in Ihrem Betrieb durchgeführt, um sicherzustellen, dass Ihr Betrieb die SQF-Norm erfüllt. Zu Beginn und am Ende des Audits ist eine Teambesprechung erforderlich. Am Ende des Audits erläutert der Auditor die Ergebnisse des Audits, einschließlich aller Nichtkonformitäten.

  4. Korrekturmaßnahmen und technische Überprüfung abschließen

    Identifizierte Nichtkonformitäten müssen innerhalb von 30 Tagen behoben und der Nachweis der Korrektur an SCS übermittelt werden. Der Auditor prüft und schließt die Nichtkonformitäten, wenn dies gerechtfertigt ist. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, reichen die Auditoren einen Auditbericht ein.

  5. Entscheidung zur Zertifizierung treffen

    SCS führt eine abschließende technische Überprüfung des Auditberichts und der Dokumentation der Korrekturmaßnahmen durch und trifft dann die endgültige Zertifizierungsentscheidung. SCS kann auch Kundenmarketing-Unterstützung bieten.

  6. Zertifikat erhalten

    Wird die Zertifizierung erteilt, stellt SCS das Zertifikat und den Abschlussbericht für die Einrichtung/den Betrieb aus und sendet eine Kopie an das SQFI, und Ihr Unternehmen wird in das SQFI-Verzeichnis aufgenommen.

SCS ist ein SQF-Schulungszentrum, das ein umfassendes Angebot an Schulungen zur Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Formaten anbietet, darunter Live- und Online-Schulungen zum Selbststudium, die von erfahrenen Branchenexperten durchgeführt werden. Private Vor-Ort-Schulungen und Webinare können für Ihr Unternehmen maßgeschneidert werden, was Zeit und Kosten spart.

Erfüllen Sie die Anforderungen des SQF Practitioner? 

  1. Hauptamtlicher Mitarbeiter, der das SQF-System verwalten kann?
  2. Haben Sie einen sechzehnstündigen prüfbaren HACCP-Kurs absolviert? Kurs ansehen Oder erwerben Sie ein HACCP-Zertifikat und erfüllen Sie gleichzeitig die FSMA-Anforderungen Kurs ansehen
  3. Sie verstehen den SQF-Code und sind in der Lage, das SQF-System einzuführen und aufrechtzuerhalten.
    Melden Sie sich für den Kurs Implementing SQF Systems an und bereiten Sie sich vor! Kurs ansehen

Wird man durch die Erfüllung der Anforderungen zum Practitioner?
Nein, eine Person muss von ihrem Unternehmen zum Practitioner ernannt werden.

Erfahren Sie mehr über SQF-Schulungen Hier

Zusätzliche empfohlene Schulungen für SQF

Kurstermine in Mexiko - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Kurstermine in den Vereinigten Staaten von Amerika.

Wie unterscheidet sich der SQF von anderen Zertifizierungsprogrammen für Lebensmittelsicherheit?

SQF ist der einzige von der GFSI anerkannte Standard, der eine QUALITÄTSzertifizierungskomponente beinhaltet. SQF ist auch das einzige von der GFSI anerkannte Programm, das seinen Hauptsitz außerhalb Europas hat. SQF verbessert das Prozessmanagement, indem es hilft, Risiken proaktiv zu erkennen und zu managen, um Lagerrücknahmen, Marktrücknahmen und Nacharbeit zu vermeiden.

Wie viel kostet die SQF-Zertifizierung?

Mit einer SQF-Zertifizierung sind mehrere Kosten verbunden, darunter die Registrierung in der SQF-Datenbank, das Zertifizierungsaudit und die Schulung zum SQF-Practitioner (optional). Die Gebühren variieren je nach Umfang Ihres Betriebs. Kontaktieren Sie Ihre SCS-Vertretung, Bernadette Goldstein, [email protected]510.452.6825, um Preisdetails zu besprechen.

Wie weit im Voraus sollte ich mein Audit planen?

Aufgrund der wachsenden Nachfrage nach der SQF-Zertifizierung sollten Sie einen Termin für ein Audit mindestens 2-3 Monate im Voraus planen.

Was ist eine Kategorie des Lebensmittelsektors (FSC)?

Eine FSC, oder Lebensmittelsektor-Kategorie, ist eine von SQF festgelegte Klassifizierung der Lebensmittelindustrie. Bestimmen Sie die Klassifizierung Ihres Unternehmens, indem Sie die Liste der SQF-Lebensmittelsektorkategorien einsehen.

Wo finde ich die Checkliste zur Selbsteinschätzung?

Die SQF-Selbstbewertungs-Checkliste ist auf der SQF-Website verfügbar.

Was ist ein SQF-Practitioner und wie kann ich einer werden?

Ein SQF-Practitioner ist eine vom Lieferanten benannte Person, die ein SQF-System für den Lieferanten entwickelt, validiert, verifiziert, implementiert und aufrechterhält. Als Teil jedes Audits verifiziert SCS, dass der SQF-Practitioner die folgenden Anforderungen erfüllt:

  1. Vollzeitbeschäftigter bei der Zulieferfirma mit der Verantwortung für das Management des SQF-Systems der Lieferanten
  2. Hat eine HACCP-Schulung absolviert und verfügt über Erfahrung und Kompetenz in der Implementierung und Pflege von HACCP-basierten Lebensmittelsicherheitsplänen
  3. Versteht den SQF-Code und die Anforderungen zur Implementierung und Aufrechterhaltung von SQF-Systemen, die für den Zertifizierungsumfang des Lieferanten relevant sind. Die Umsetzung des SQF-Systems online mit seiner Prüfung erfüllt diese Anforderung.
 
Wie lange dauert ein Audit?

Dies hängt von der Art und Größe der Organisation und der gewünschten Zertifizierungsstufe ab. Beispielsweise kann ein Audit für den Anbau und die Verpackung von Gemüse auf der Stufe SQF Food Safety Fundamentals weniger als einen Tag in Anspruch nehmen, während ein Audit für eine komplexe Produktionsstätte auf der Stufe SQF Food Safety and Quality Code 2 bis 3 Tage in Anspruch nehmen kann.

Kann ich nach der Zertifizierung das SQF-Logo verwenden? Wenn ja, was sind die Regeln und Einschränkungen?

Nach dem Lebensmittelsicherheits- und Qualitätskodex zertifizierte Unternehmen sind berechtigt, das SQFI-Logo auf allen internen Materialien zu verwenden. Das SQF-Logo kann beim SQFI unter [email protected] angefordert werden. 

Nach dem Food Quality Code zertifizierte Unternehmen erhalten zusätzlich die Erlaubnis, das SQF-Logo (das SQF-Schild) auf allen Produkten und Marketingmaterialien zu verwenden. Das SQF-Logo kann nach Abschluss Ihres Audits von SCS bezogen werden.

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