Wie viel kostet ein Audit?
Die Kosten für ein Audit variieren je nach Art des geprüften Standorts und je nachdem, wie groß und komplex der Betrieb ist. Deshalb ist es sehr wichtig, den Antrag so genau wie möglich auszufüllen, damit wir einen Kostenvoranschlag erstellen können, der die Kosten des Audits genau widerspiegelt.
Wie lange dauert ein Audit?
Die PrimusGFS-Verordnungen geben Hinweise darauf, wie lange ein Audit dauern sollte. Klicken Sie hier, um die voraussichtliche Mindestdauer eines Audits zu erfahren, die sich nach der Größe und Komplexität des Vorgangs richtet.
Was sind die Audit-Module?
Es gibt sieben grundlegende Auditmodule, die durch den PrimusGFS-Standard definiert sind. Diese Module sind auf die Produktion und Herstellung von Produkten anwendbar:
Modul 1: Managementsystem für Lebensmittelsicherheit (FSMS), anwendbar auf alle Betriebe
Modul 2: Farm anwendbar auf alle landwirtschaftlichen Betriebe
Modul 3: Indoor Agriculture anwendbar für landwirtschaftliche Betriebe in Innenräumen
Modul 4: Erntemannschaft, anwendbar auf den Betrieb der Erntemannschaft
Modul 5: Anlage, anwendbar auf alle Anlagenbetriebe
Modul 6: Gefährdungsanalyse und kritische Lenkungspunkte (HACCP), anwendbar auf alle Betriebsabläufe
Modul 7: Vorbeugende Kontrolle (PC) optional für alle Anlagenabläufe
Was ist ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit (FSMS)?
Das Lebensmittelsicherheits-Managementsystem ist Modul 1 des PrimusGFS-Audits, das den Dokumentationsteil Ihres Lebensmittelsicherheitsprogramms darstellt. Zertifizierte Produzenten müssen ein Lebensmittelsicherheits-Managementsystem dokumentieren und implementieren, bevor sie zertifiziert werden können. Das System beschreibt die spezifischen Lebensmittelsicherheitsmanagementpraktiken, die dokumentiert und implementiert werden müssen, um die Anforderungen von Modul 1 zu erfüllen.
Was sind die Betriebsarten der Anlage?
- Packhaus
- Kühler/Kühllagerung
- Lagerung und Verteilung
- Verarbeitung
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