FSMA-Verordnung zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTR)

FSMA-Verordnung zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTR)

Dieser von einem Kursleiter geleitete Kurs bietet einen praktischen Überblick über die FDA-Vorschrift zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (Food Traceability Rule, FTR) gemäß 21 CFR Teil 1 Unterabschnitt S – Anforderungen an zusätzliche Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen für bestimmte Lebensmittel. Basierend auf dem von der FDA anerkannten FSPCA-Kernlehrplan unterstützt die Schulung Unternehmen dabei, die regulatorischen Anforderungen für Lebensmittel auf der FDA-Liste zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTL) zu verstehen und grundlegende Kenntnisse in Bezug auf Rückverfolgbarkeitssysteme und die Einhaltung der Vorschriften entlang der gesamten Lieferkette aufzubauen.

Teilnehmer, die den Kurs erfolgreich abschließen, erhalten ein offizielles FSPCA-Zertifikat.

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Kursdetails

Lernziele:

Am Ende dieses Kurses werden die Teilnehmer in der Lage sein:

Ermitteln Sie Lebensmittel auf der FDA-Liste zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTL), die möglicherweise angeliefert, verarbeitet oder versandt werden und deren Einhaltung erforderlich ist
Erläutern Sie die Unterschiede zwischen kritischen Nachverfolgungsereignissen (CTEs), Schlüsseldatenelementen (KDEs), Codes zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTCs) und den Anforderungen an Ansprechpartner.
Die Anforderungen an die Datenerfassung und Dokumentation für FTL-Lebensmittel bei jedem kritischen Nachverfolgungsereignis kennen
Erstellen Sie einen Rückverfolgbarkeitsplan, einschließlich Zuordnungsstrategien und der Zuweisung von Rückverfolgbarkeits-Quellcodes
Gängige Implementierungsszenarien, Herausforderungen und bewährte Vorgehensweisen bewerten

Für wen ist die Veranstaltung gedacht:

Dieser Kurs richtet sich an Verantwortliche in in- und ausländischen Lebensmittelunternehmen, die unter die FDA-Vorschrift zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln fallen, darunter:

Erntemaschinen und Kühlverfahren
Hersteller, Verarbeiter und Händler
Restaurants und Lebensmittelhandel

Zu den wichtigsten Positionen, die von dieser Schulung profitieren, gehören:

Fachleute aus den Bereichen Lieferkette und Logistik
IT-Systemadministratoren
Teams für Lebensmittelsicherheit und -qualität
Führungskräfte und Entscheidungsträger

Voraussetzungen:

Es gibt keine formalen Voraussetzungen. Es wird empfohlen, mit den grundlegenden Prinzipien der Lebensmittelsicherheit und den FSMA-Anforderungen vertraut zu sein.

Von einem Kursleiter geleiteter Live-Kurs

Preis: 795 $

Dieser von der Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) entwickelte Kurs befasst sich mit der endgültigen Verordnung der FDA zu den Anforderungen an zusätzliche Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen für bestimmte Lebensmittel, auch bekannt als „Food Traceability Rule“ (FTR). Die Schulung bietet einen Überblick über die Anforderungen der FTR an die Aufzeichnungspflicht, darüber, wie diese Anforderungen je nach den Aktivitäten eines Unternehmens in der Lieferkette zur Anwendung kommen, wie Rückverfolgbarkeitsdaten entlang der Lieferkette übermittelt werden und welche Anforderungen an einen Rückverfolgbarkeitsplan gestellt werden. Der Kurs befasst sich zudem mit Ansätzen zur Einrichtung von Programmen und Verfahren zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, einschließlich der Struktur der Lieferkette und datentechnischer Überlegungen.

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$795

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