GMPs sind die Grundlage aller Lebensmittelsicherheitsprogramme, da sie die wesentlichen Umgebungs- und Betriebsbedingungen für die Herstellung sicherer, hochwertiger Lebensmittel schaffen. Dieser Kurs beinhaltet einen Überblick über die HACCP-Prinzipien, Lebensmittelverteidigung, Lebensmittelbetrug und Lebensmittelsicherheitskultur.
Lernziele:
- Beschreiben Sie Gute Herstellungspraktiken und wie Sie diese in Ihrer Einrichtung anwenden
- Personalhygiene, Hygiene, Schädlingsbekämpfung, vorbeugende Wartungsprogramme und mehr
- Vorläufige und HACCP-Prinzipien definieren
- Definieren Sie Lebensmittelverteidigung, Lebensmittelbetrug
- Instrumente zum Aufbau einer starken positiven Kultur in Ihrer Einrichtung
Wer sollte teilnehmen:
Qualitätssicherungs-/Kontrollpersonal, Produktion, Manager, Aufsichtspersonal, Sanitärpersonal
Voraussetzungen:
Keine.