Diese 16-stündige Schulung wurde vom SQFI entwickelt, um Kenntnisse über die Anforderungen des Grundlagenprogramms für die Lebensmittelherstellung zu vermitteln. Dieses Programm wurde für kleine und mittlere Unternehmen entwickelt, die noch kein solides Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit eingeführt haben oder sicher sein wollen, dass ihr bestehendes Programm den Erwartungen des Einzelhandels entspricht, und die mit der Zertifizierung beginnen möchten.
Die Teilnehmer des Seminars Implementing SQF Fundamentals Code werden durch die grundlegenden Programme geführt, die zusammen mit ihrem Lebensmittelsicherheitsplan den SQF Fundamentals Code bilden: Produktspezifikationen, Bau und Instandhaltung von Anlagen, Hygiene, persönliche Hygiene und Kreuzkontamination, zugelassene Lieferanten, Produktkennzeichnung und Rückverfolgbarkeit sowie der interne Auditplan.
Lernziele:
- Verstehen Sie das SQF-Grundlagenprogramm
- Feststellen, wo sich der Standort in der Zertifizierungsphase befindet
- Erwerb von Kenntnissen in den 7 grundlegenden Programmen zur Lebensmittelsicherheit
- Entwicklung der 7 grundlegenden Programme
Wer sollte teilnehmen:
Manager, Vorgesetzte, HACCP-Teammitglieder und Mitglieder der Industrie, die ein besseres Verständnis von HACCP und der Entwicklung von Lebensmittelsicherheitsplänen benötigen.
Voraussetzungen:
Keine. Dies ist eine grundlegende Schulung zur Lebensmittelsicherheit.
Die Teilnehmer werden gebeten, geschwärzte Kopien ihrer eigenen Dokumente mitzubringen, um die im Unterricht besprochenen Werkzeuge und Techniken sofort anwenden zu können. Teilnehmer, die noch keine Produkte herstellen, können zusammen mit ihren Teamkollegen an dem von ihrer Gruppe ausgewählten Produkt arbeiten.
