Bietet einen Überblick über die Kultur der Lebensmittelsicherheit, bewährte Verfahren und Elemente, die zur Schaffung einer robusten Kultur der Lebensmittelsicherheit beitragen - in Übereinstimmung mit den GFSI-Anforderungen.
Lernziele:
- Definieren Sie Lebensmittelsicherheitskultur
- Ermittlung von Instrumenten und verschiedenen Ansätzen zur Einbindung der oberen Führungsebene
- Bewertung der derzeitigen Lebensmittelsicherheitskultur und Ermittlung von Stärken und Schwächen
- Entwicklung eines Plans zur Lebensmittelsicherheit
- Entwicklung eines Aktionsplans und Festlegung von Methoden zur Messung der Lebensmittelsicherheitskultur
Wer sollte teilnehmen:
Qualitätssicherungs-/Kontrollpersonal, Lebensmittelsicherheit, Produktion, Manager, Aufsichtspersonal, Sanitärpersonal.
Voraussetzungen:
Keine.
