FSMA-Verordnung zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTR)
FSMA-Verordnung zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTR)
Dieser von einem Kursleiter geleitete Kurs bietet einen praktischen Überblick über die FDA-Vorschrift zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (Food Traceability Rule, FTR) gemäß 21 CFR Teil 1 Unterabschnitt S – Anforderungen an zusätzliche Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen für bestimmte Lebensmittel. Basierend auf dem von der FDA anerkannten FSPCA-Kerncurriculum unterstützt die Schulung Unternehmen dabei, die regulatorischen Anforderungen für Lebensmittel auf der FDA-Liste zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTL) zu verstehen und grundlegendes Wissen über Rückverfolgbarkeitssysteme und die Einhaltung von Vorschriften entlang der gesamten Lieferkette aufzubauen.
Teilnehmer, die den Kurs erfolgreich abschließen, erhalten ein offizielles FSPCA-Zertifikat.
Benötigen Sie Unterstützung durch unser Schulungsteam?
Schulung | Registrierung oder IT-Support
- Kurs-Details
Lernziele:
Am Ende dieses Kurses werden die Teilnehmer in der Lage sein:
- Ermitteln Sie Lebensmittel auf der FDA-Liste zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTL), die möglicherweise angeliefert, verarbeitet oder versandt werden und deren Einhaltung vorgeschrieben ist
- Erläutern Sie die Unterschiede zwischen kritischen Nachverfolgungsereignissen (CTEs), Schlüsseldatenelementen (KDEs), Codes zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (FTCs) und den Anforderungen an Kontaktstellen
- Beachten Sie die Anforderungen an die Datenerfassung und Dokumentation für FTL-Lebensmittel bei jedem kritischen Nachverfolgungsereignis
- Erstellen Sie einen Rückverfolgbarkeitsplan, einschließlich Zuordnungsstrategien und der Zuweisung von Rückverfolgbarkeits-Quellcodes
- Bewertung gängiger Implementierungsszenarien, Herausforderungen und bewährter Verfahren
Wer sollte teilnehmen:
Dieser Kurs richtet sich an Verantwortliche in in- und ausländischen Lebensmittelunternehmen, die unter die FDA-Vorschrift zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln fallen, darunter:
- Erntemaschinen und Kühlanlagen
- Hersteller, Verarbeiter und Händler
- Restaurants und Lebensmittelhandel
Zu den wichtigsten Positionen, für die diese Schulung von Nutzen ist, gehören:
- Fachleute aus den Bereichen Lieferkette und Logistik
- IT-Systemadministratoren
- Teams für Lebensmittelsicherheit und -qualität
- Führungskräfte und Entscheidungsträger
Voraussetzungen:
Es gibt keine formalen Voraussetzungen. Es wird empfohlen, mit den grundlegenden Prinzipien der Lebensmittelsicherheit und den Anforderungen des FSMA vertraut zu sein.
Kursleitergeführtes Live
Preis: $795
Dieser Kurs ist derzeit nur als privates Gruppentraining verfügbar. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen und ein Angebot.
Dieser von der Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) entwickelte Kurs befasst sich mit der endgültigen Verordnung der FDA zu den Anforderungen an zusätzliche Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen für bestimmte Lebensmittel, auch bekannt als „Food Traceability Rule“ (FTR). Die Schulung bietet einen Überblick über die Aufzeichnungspflichten gemäß der FTR, die Anwendung der Anforderungen auf die Lieferkettenaktivitäten eines Unternehmens, die Weitergabe von Rückverfolgbarkeitsdaten entlang der Lieferkette sowie die Anforderungen an einen Rückverfolgbarkeitsplan. Der Kurs untersucht zudem Ansätze zur Einrichtung von Programmen und Verfahren zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, einschließlich der Struktur der Lieferkette und datentechnischer Überlegungen.
Private Gruppe
Sparen Sie, wenn Sie 6 oder mehr Teammitglieder zu schulen haben. SCS-Trainer können ein interaktives Live-Webinar für Ihr Team veranstalten oder, wenn es sicher ist, in Ihre Einrichtung kommen. Kontaktieren Sie uns, um Optionen zu besprechen, ein Angebot zu erhalten und eine Schulung für Ihr Team zu planen.