F- Wie werde ich ein SQF-Practitioner? Eine Ausbildung machen?
A - Wir bekommen oft die Frage: Macht mich die Teilnahme an der Schulung zum Practitioner? Nein, nur Ihr Unternehmen ernennt den Practitioner und den Backup-Practitioner für diese Positionen. Der Practitioner muss:
- Ein Vollzeitmitarbeiter in einer verantwortlichen Position für das Management des SQF-Systems sein.
- Absolvieren Sie einen HACCP-Kurs. Dieser Kurs muss nicht vom SQFI genehmigt werden, aber der Praktiker muss kompetent sein, das HACCP-System zu implementieren und zu pflegen.
- ein Verständnis des SQF-Codes und der Anforderungen zur Umsetzung und Aufrechterhaltung des SQF-Systems des Standorts haben. Der SQF-Praktiker kann sich durch die Teilnahme an einer SQF-Implementierungsschulung vorbereiten.
F - Was sind die Ausbildungsanforderungen für einen SQF-Practioner, Backup-Practioner und internen Auditor?
Für SQF-Practitioner oder Backups: (ab SQF Ed.9 muss ein Unternehmen einen Backup-Practitioner benennen) Erforderlich: HACCP-Schulung, zweitägig und bewertet (Prüfung). Der Schulungskurs "Implementing SQF Systems" wird dringend empfohlen. SCS Q&A: Wir bekommen oft die Frage: Muss ich nach der Schulung eine Prüfung ablegen? Nein, das ist optional. Einige Unternehmen bitten ihre Practitioner, die Prüfung abzulegen, die auf der SQFI-Website verfügbar ist.
Für Personal, das interne Audits durchführt: Erfolgreicher Abschluss des Schulungskurses "Implementing SQF Systems"; Erfolgreicher Abschluss der Schulung zum internen Auditor;
F - Wird das PCQI-Schulungszertifikat von der SQF anstelle von HACCP akzeptiert?
A - Zum jetzigen Zeitpunkt nicht. Eine wichtige Grundlage des SQFI-Zertifizierungsprozesses ist der Abgleich des SQF-Codes mit dem GFSI-Anforderungsdokument, das eine HACCP-Schulung verlangt. Wenn GFSI den Spielraum bietet, diese Differenzierung vorzunehmen, wird SQFI diese Änderung in Betracht ziehen.
F - Was ist GFSI bzw. GFSI-Audits?
A - Die Global Food Safety Initiative (GFSI) ist eine von der Industrie getragene Initiative, die eine Vorreiterrolle einnimmt und Leitlinien für Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit bereitstellt, die für die Sicherheit entlang der gesamten Lieferkette erforderlich sind. Ihre Arbeit wird durch die Zusammenarbeit zwischen führenden Lebensmittelsicherheitsexperten aus dem Einzelhandel, der Produktion und der Lebensmittelindustrie sowie internationalen Organisationen, Regierungen, Hochschulen und Dienstleistern der globalen Lebensmittelindustrie geleistet. Sie treffen sich auf Sitzungen von technischen Arbeitsgruppen und Interessengruppen, auf Konferenzen und regionalen Veranstaltungen, um Wissen auszutauschen und einen harmonisierten Ansatz für das Management der Lebensmittelsicherheit in der gesamten Branche zu fördern.
Die Aufgabe der GFSI ist die kontinuierliche Verbesserung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit, um das Vertrauen in die Lieferung sicherer Lebensmittel an Verbraucher weltweit zu gewährleisten.
Was GFSI leistet:
- Spezifiziert für die Anerkennung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit (SQF, BRC, FSSC22000, etc.) definierte Anforderungen in seinem Guidance Document (derzeit Ausgabe 6).
- Treibt globale Veränderungen durch Multi-Stakeholder-Projekte zu strategischen Themen an (z.B. Auditoren-Kompetenz, regulatorische Angelegenheiten, Lebensmittelsicherheit für kleine Lieferanten).
- SCS Global Services bietet Schulungskurse zu den GFSI-Systemen (SQF, BRC, Global GAP, Primus) sowie Auditdienste zur Überprüfung der Einhaltung der Anforderungen der einzelnen Systeme an. Um sich nach einem GFSI-System zertifizieren zu lassen, ist ein Audit durch eine akkreditierte Zertifizierungsstelle wie SCS erforderlich. GFSI ist nicht mit einer Regulierungsbehörde verbunden.
F - Wie verhält sich SQF zu den FSMA-Vorschriften?
A - Siehe hier https://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/
F - Wie werde ich ein Auditor?
A - Jedes GFSI-Schema (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) hat Anforderungen. Einige SCS-Kurse erfüllen diese, aber einige werden nur von dem jeweiligen Programm angeboten. Die meisten bieten die notwendige Ausbildung zum Auditor an. SCS bietet einige Schulungen für PrimusGFS Auditor, BRCGS Lead Auditor Training an. Die meisten Programme wollen, dass die Auditoren die grundlegenden Schulungen wie Präventive Kontrollen für menschliche Lebensmittel (PCQI), HACCP und die relevanten Grundkurse des Programms haben. Mehr Infos hier.
