Basierend auf den Verfahren der ISO 19011 zur Durchführung eines internen Audits bietet dieser Kurs eine Schulung für Teammitglieder, die für die Überprüfung von Lebensmittelsicherheitssystemen verantwortlich sind. Dieser Kurs erfüllt die GFSI-Schulungsanforderung für interne Auditoren und wird für diejenigen empfohlen, die mit dem GFSI-Standard vertraut sind, den sie zu auditieren planen.
Lernziele:
- Erstellung von Auditplänen und Checklisten zur Überprüfung von Programmen
- Techniken zur Durchführung von Prüfungsgesprächen lernen
- Rollenspiele zur Förderung einer effektiven Kommunikation und des Lernens
- Verfassen von Berichten zur Übermittlung der Prüfungsergebnisse an das Management
- Überprüfung der GFSI-Selbstbewertungsinstrumente
Wer sollte teilnehmen:
Teammitglieder, die für die Durchführung von internen Audits für ihr Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem nach GFSI-Standard verantwortlich sind oder sich darauf vorbereiten. Auditoren und Berater, die mit den Standards BRC, SQF, GlobalG.A.P. und PrimusGFS arbeiten. Self-Assessment Tools werden je nach Kursschwerpunkt zur Verfügung stehen.
Voraussetzungen:
Verständnis von Lebensmittelsicherheitssystemen einschließlich PRPs und HACCP und Kenntnis der zu auditierenden Standards.
