F: Wie werde ich SQF-Praktiker? Muss ich eine Schulung absolvieren?

A – Wir werden oft gefragt: Werde ich durch die Teilnahme an der Schulung zum Praktiker? Nein, nur Ihr Unternehmen ernennt den Praktiker und den stellvertretenden Praktiker für diese Positionen. Der Praktiker muss:

1. Sie sind als Vollzeitbeschäftigter in einer verantwortungsvollen Position für das Management des SQF-Systems tätig.
2. Absolvieren Sie einen HACCP-Kurs. Dieser Kurs muss nicht von SQFI anerkannt sein, jedoch muss der Verantwortliche in der Lage sein, das HACCP-System umzusetzen und aufrechtzuerhalten.
3. Er hat ein Verständnis für den SQF-Code und die Anforderungen zur Einführung und Aufrechterhaltung des SQF-Systems am Standort. Der SQF-Praktiker kann sich durch die Teilnahme an einem Schulungskurs zur Einführung von SQF darauf vorbereiten.

F – Welche Schulungsanforderungen gelten für einen SQF-Praktiker, einen stellvertretenden Praktiker und einen internen Auditor?

Für SQF-Praktiker oder Stellvertreter: (ab SQF-Ausgabe 9 muss ein Unternehmen einen stellvertretenden Praktiker benennen) Erforderlich: HACCP-Schulung, zweitägige Dauer und mit Prüfung. Der Schulungskurs „Implementierung von SQF-Systemen“ wird dringend empfohlen. SCS-Fragen und Antworten: Wir werden oft gefragt: Muss ich nach der Schulung eine Prüfung ablegen? Nein, das ist optional. Einige Unternehmen bitten ihre Praktiker, den Test zu absolvieren, der auf der SQFI-Website verfügbar ist.

Für Mitarbeiter, die interne Audits durchführen: Sie haben den Schulungskurs „Implementierung von SQF-Systemen“ erfolgreich absolviert; Sie haben die Schulung zum internen Auditor erfolgreich absolviert;

F – Wird das PCQI-Schulungszertifikat von SQF anstelle von HACCP anerkannt?

A – Derzeit nicht. Eine wesentliche Grundlage des SQFI-Zertifizierungsprozesses ist der Abgleich des SQF-Kodex mit dem GFSI-Anforderungsdokument, das eine HACCP-Schulung vorschreibt. Sollte die GFSI Spielraum für eine solche Differenzierung lassen, wird die SQFI diese Änderung in Betracht ziehen.
 

F – Was ist GFSI bzw. was sind GFSI-Audits?

A – Die Global Food Safety Initiative (GFSI) ist eine branchengeführte Initiative, die Vordenkerrolle und Leitlinien zu Managementsystemen für die Lebensmittelsicherheit bereitstellt, die für die Sicherheit entlang der Lieferkette erforderlich sind. Ihre Arbeit erfolgt durch die Zusammenarbeit führender Experten für Lebensmittelsicherheit aus dem Einzelhandel, der Lebensmittelherstellung und der Gastronomie sowie mit internationalen Organisationen, Regierungen, Wissenschaftseinrichtungen und Dienstleistern der globalen Lebensmittelindustrie. Sie treffen sich in technischen Arbeitsgruppen und bei Stakeholder-Treffen, Konferenzen und regionalen Veranstaltungen, um Wissen auszutauschen und einen harmonisierten Ansatz für das Management der Lebensmittelsicherheit branchenweit zu fördern.

Die Aufgabe der GFSI besteht darin, eine kontinuierliche Verbesserung der Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, um das Vertrauen in die Versorgung der Verbraucher weltweit mit sicheren Lebensmitteln zu sichern.

Was die GFSI tut:

• Legt für die Anerkennung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit (SQF, BRC, FSSC 22000 usw.) fest, dass die in seinem Leitfaden (derzeit Ausgabe 6) definierten Anforderungen erfüllt sein müssen.
• Treibt den globalen Wandel durch Projekte mit mehreren Interessengruppen zu strategischen Themen voran (z. B. Kompetenz der Wirtschaftsprüfer, regulatorische Angelegenheiten, Lebensmittelsicherheit für kleine Lieferanten).
• SCS Global Services bietet Schulungen zu GFSI-Programmen (SQF, BRC, GlobalGAP, Primus) sowie Auditdienstleistungen zur Überprüfung der Einhaltung der Anforderungen der einzelnen Programme an. Um nach einem GFSI-Programm zertifiziert zu werden, ist ein Audit durch eine akkreditierte Zertifizierungsstelle wie SCS erforderlich. Die GFSI steht in keiner Verbindung zu einer Aufsichtsbehörde.

Frage: Inwiefern unterscheidet sich SQF von den FSMA-Vorschriften?

A –Hier ansehen:https://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/

F – Wie werde ich Auditor?

A – Jedes GFSI-Schema (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) hat eigene Anforderungen. Einige SCS-Kurse erfüllen diese, andere werden jedoch nur vom jeweiligen Programm selbst angeboten.   Die meisten bieten die erforderlichen Schulungen an, um Auditor zu werden. SCS bietet unter anderem Schulungen für PrimusGFS-Auditoren sowie die BRCGS-Lead-Auditor-Schulung an. Die meisten Programme verlangen von Auditoren, dass sie über Grundkenntnisse in Bereichen wie „Preventive Controls for Human Food“ (PCQI), HACCP und den entsprechenden Grundkursen des jeweiligen Programms verfügen. Weitere Informationen finden Sie hier.