Einführung von SQF-Systemen - Spanisch

Einführung von SQF-Systemen - Spanisch

Die Implementierung eines SQF-Managementsystems adressiert die Anforderungen eines Käufers an die Lebensmittelsicherheit und bietet die Lösung für Unternehmen, die lokale und globale Lebensmittelmärkte beliefern. Dieser Kurs wurde entwickelt, um die Anforderungen an die Lebensmittel-Lieferkette abzudecken. Dies ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkanntes Programm.

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Lernziele:

Am Ende dieses Kurses werden die Teilnehmer in der Lage sein:

den Aufbau und Zweck des SQF-Codes zu verstehen
Aufbau einer Wissensbasis zur Unterstützung der erfolgreichen Einführung eines SQF-Systems
Anwendung eines HACCP-Konzepts zur Ermittlung und Bewältigung von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit und -qualität
Verstehen des Prozesses und der Schritte, die für eine SQF-Zertifizierung erforderlich sind
(Optionales Modul) Vergleich der SQF-Anforderungen mit der FSMA-Verordnung über Präventivkontrollen

Wer sollte teilnehmen:

Neue und erfahrene SQF-Practitioner
Teammitglieder arbeiten an der SQF-Zertifizierung
Mitarbeiter der Lebensmittelversorgungskette, die ein tieferes Verständnis des SQF-Codes, des HACCP-Konzepts, der vorbeugenden Kontrollen und der Entwicklung von Plänen zur Lebensmittelsicherheit anstreben
Personen, die eine Qualifikation als SQF-Berater anstreben (dieser Kurs erfüllt die Ausbildungsanforderungen)

Voraussetzungen:

Kenntnisse der Guten Herstellungspraxis (GMP)
Abschluss einer formalen 16-stündigen HACCP-Schulung

F- Wie werde ich ein SQF-Practitioner? Eine Ausbildung machen?

A - Wir bekommen oft die Frage: Macht mich die Teilnahme an der Schulung zum Practitioner? Nein, nur Ihr Unternehmen ernennt den Practitioner und den Backup-Practitioner für diese Positionen. Der Practitioner muss:

Ein Vollzeitmitarbeiter in einer verantwortlichen Position für das Management des SQF-Systems sein.
Absolvieren Sie einen HACCP-Kurs. Dieser Kurs muss nicht vom SQFI genehmigt werden, aber der Praktiker muss kompetent sein, das HACCP-System zu implementieren und zu pflegen.
ein Verständnis des SQF-Codes und der Anforderungen zur Umsetzung und Aufrechterhaltung des SQF-Systems des Standorts haben. Der SQF-Praktiker kann sich durch die Teilnahme an einer SQF-Implementierungsschulung vorbereiten.

F - Was sind die Ausbildungsanforderungen für einen SQF-Practioner, Backup-Practioner und internen Auditor?

Für SQF-Practitioner oder Backups: (ab SQF Ed.9 muss ein Unternehmen einen Backup-Practitioner benennen) Erforderlich: HACCP-Schulung, zweitägig und bewertet (Prüfung). Der Schulungskurs "Implementing SQF Systems" wird dringend empfohlen. SCS Q&A: Wir bekommen oft die Frage: Muss ich nach der Schulung eine Prüfung ablegen? Nein, das ist optional. Einige Unternehmen bitten ihre Practitioner, die Prüfung abzulegen, die auf der SQFI-Website verfügbar ist.

Für Personal, das interne Audits durchführt: Erfolgreicher Abschluss des Schulungskurses "Implementing SQF Systems"; Erfolgreicher Abschluss der Schulung zum internen Auditor;

F - Wird das PCQI-Schulungszertifikat von der SQF anstelle von HACCP akzeptiert?

A - Zum jetzigen Zeitpunkt nicht. Eine wichtige Grundlage des SQFI-Zertifizierungsprozesses ist der Abgleich des SQF-Codes mit dem GFSI-Anforderungsdokument, das eine HACCP-Schulung verlangt. Wenn GFSI den Spielraum bietet, diese Differenzierung vorzunehmen, wird SQFI diese Änderung in Betracht ziehen.

F - Was ist GFSI bzw. GFSI-Audits?

A - Die Global Food Safety Initiative (GFSI) ist eine von der Industrie getragene Initiative, die eine Vorreiterrolle einnimmt und Leitlinien für Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit bereitstellt, die für die Sicherheit entlang der gesamten Lieferkette erforderlich sind. Ihre Arbeit wird durch die Zusammenarbeit zwischen führenden Lebensmittelsicherheitsexperten aus dem Einzelhandel, der Produktion und der Lebensmittelindustrie sowie internationalen Organisationen, Regierungen, Hochschulen und Dienstleistern der globalen Lebensmittelindustrie geleistet. Sie treffen sich auf Sitzungen von technischen Arbeitsgruppen und Interessengruppen, auf Konferenzen und regionalen Veranstaltungen, um Wissen auszutauschen und einen harmonisierten Ansatz für das Management der Lebensmittelsicherheit in der gesamten Branche zu fördern.

Die Aufgabe der GFSI ist die kontinuierliche Verbesserung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit, um das Vertrauen in die Lieferung sicherer Lebensmittel an Verbraucher weltweit zu gewährleisten.

Was GFSI leistet:

Spezifiziert für die Anerkennung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit (SQF, BRC, FSSC22000, etc.) definierte Anforderungen in seinem Guidance Document (derzeit Ausgabe 6).
Treibt globale Veränderungen durch Multi-Stakeholder-Projekte zu strategischen Themen an (z.B. Auditoren-Kompetenz, regulatorische Angelegenheiten, Lebensmittelsicherheit für kleine Lieferanten).
SCS Global Services bietet Schulungskurse zu den GFSI-Systemen (SQF, BRC, Global GAP, Primus) sowie Auditdienste zur Überprüfung der Einhaltung der Anforderungen der einzelnen Systeme an. Um sich nach einem GFSI-System zertifizieren zu lassen, ist ein Audit durch eine akkreditierte Zertifizierungsstelle wie SCS erforderlich. GFSI ist nicht mit einer Regulierungsbehörde verbunden.

F - Wie verhält sich SQF zu den FSMA-Vorschriften?

A - Siehe hier https://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/

F - Wie werde ich ein Auditor?

A - Jedes GFSI-System (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) hat bestimmte Anforderungen. Einige SCS-Kurse erfüllen diese, aber einige werden nur von den einzelnen Programmen angeboten. Die meisten bieten die für die Ausbildung zum Auditor erforderliche Schulung an. SCS bietet einige Schulungen für PrimusGFS-Auditoren und BRCGS-Lead-Auditoren an. Die meisten Programme verlangen, dass die Auditoren die grundlegenden Schulungen wie Präventivkontrollen für Lebensmittel (PCQI), HACCP und die entsprechenden Grundkurse des Programms absolvieren. Weitere Informationen finden Sie hier.

Private Gruppe

Klassenzimmer / Virtuell

Sparen Sie Geld, wenn Sie 6 oder mehr Teammitglieder für eine Schulung anmelden. SCS Global Services können ein live und interaktives Webinar für Ihr Team durchführen oder – sofern dies unter Einhaltung der Sicherheitsvorschriften möglich ist – zu Ihnen vor Ort kommen. Kontaktieren Sie uns, um die Möglichkeiten zu besprechen, ein Angebot einzuholen und einen Schulungstermin für Ihr Team zu vereinbaren.

Kontakt

Was unsere Kunden denken

Als Neuling in der Praxis fand ich es unglaublich nützlich, die Besonderheiten des SQF zu lernen. Die Schulung bot genau das, was ich brauchte, um den Umsetzungsprozess zu verstehen.

Zoe Buckingham - Koordinatorin für Lebensmittelsicherheit

Der GMP-Teil war besonders nützlich. Die Trainerin war großartig! Sie war sehr klar und sorgte dafür, dass jeder mitkam. Ich hatte nicht erwartet, dass es so reibungslos ablaufen würde - sie war sehr beruhigend, und ich schätze sie sehr.

Mary Alvarado - Koordinatorin für Probenahme

Die Fähigkeit der Trainerin, interaktiv Notizen zu den besprochenen Themen zu machen, war von unschätzbarem Wert. Das half mir, bei der Sache zu bleiben und mich auf den Stoff zu konzentrieren.

Benjamin Krause - Leiter der Qualitätskontrolle

Die visuellen Notizen der Ausbilderin auf dem Dokument während der Schulung halfen mir, mitzukommen und die Gliederung der Codes zu verstehen. Ihr einnehmender Präsentationsstil sorgte dafür, dass ich mich während der langen Schulungstage konzentrieren konnte.

Victoria Ruiz - Senior Warehouse Manager

Ich schätzte besonders die Teile des Codes, die sich speziell auf meine Kopiervorgänge bezogen. Durch diesen gezielten Ansatz war die Schulung sofort auf meine Arbeit anwendbar.

Terena Pratt - Produktionsleiterin