BRCGS - Umweltüberwachung
Dieser eintägige Kurs vermittelt den Teilnehmern ein Verständnis für die wichtigsten Komponenten eines Umweltüberwachungsprogramms zur Ermittlung potenzieller mikrobiologischer Risiken in der Produktion und in offenen Produktbereichen; außerdem werden verschiedene Probenahmeverfahren und Schlüsselelemente eines Verfahrens für Korrekturmaßnahmen erläutert. Dies ist besonders nützlich bei der Implementierung eines Umweltüberwachungsprogramms, das auf den Anforderungen des BRCGS Global Standard for Food Safety Issue 9 und den besten Praktiken der Industrie basiert.
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- Kurs-Details
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Lernziele:
- Verständnis der Anforderungen und Hauptkomponenten eines Umweltüberwachungsprogramms, einschließlich Risikobewertung, Ort der Probenahme, Zielorganismen, Testmethoden, Häufigkeit der Probenahme, Festlegung von Kontrollgrenzen, geeignete Abhilfemaßnahmen, Validierung/Verifizierung des Programms.
- Beschreiben Sie geeignete Zielorganismen und bestimmen Sie geeignete Probenahmestellen.
- Erläutern Sie die verschiedenen Stichprobenverfahren.
- Erläuterung geeigneter Abhilfemaßnahmen bei Fehlern in der Umweltüberwachung.
- Entwicklung eines Umweltüberwachungsprogramms auf der Grundlage von Anforderungen und bewährten Verfahren der Branche.
Sie werden eine Kursaufgabe - eine Arbeitsplatzbewertung - einreichen und müssen diese Bewertung mit 75 % bestehen.
Wer sollte teilnehmen:
Technisches und Qualitätspersonal; Auditoren, Berater.
