Minderung von Coronavirus-Risiken in Lebensmittelverarbeitungs- und -verarbeitungsbetrieben
Da die Lebensmittelbranche an vorderster Front der Covid-19-Pandemie steht, ist es von entscheidender Bedeutung, das Risiko einer Ansteckung mit dem Coronavirus am Arbeitsplatz zu minimieren. Unternehmen aus allen Bereichen der Lebensmittelversorgungskette – von der Produktion und Verarbeitung über die Handhabung und den Vertrieb bis hin zum Einzelhandel – engagieren sich verstärkt, um ihren Beitrag zu leisten.
Hier sind einige Maßnahmen, die Betreiber von Gastronomiebetrieben in Betracht ziehen sollten, um ihren Mitarbeitern dabei zu helfen, den Sicherheitsabstand einzuhalten und gesund zu bleiben. Einige dieser Maßnahmen sind einfach und kostengünstig umzusetzen, während andere mehr Aufwand und Ressourcen erfordern. Langfristig werden sie sich jedoch auszahlen, da sie die Gesundheit der Mitarbeiter gewährleisten und gleichzeitig die Betriebe sowie die gesamte Gemeinschaft schützen.
- Aufklärung
Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass die Mitarbeiter über die Faktoren, die zur Verbreitung des Coronavirus führen können, sowie über die damit verbundenen Risiken für sich selbst, ihre Kollegen und ihre Angehörigen gut informiert sind. Auch wenn Ihre Mitarbeiter sich der Pandemie durchaus bewusst sind, kennen sie möglicherweise nicht immer die besten Möglichkeiten, sich zu schützen. Nutzen Sie alle Kommunikationsmöglichkeiten, die Ihnen zur Verfügung stehen – von Unternehmensnewslettern und Videos bis hin zu Hinweisschildern am Arbeitsplatz. Bieten Sie obligatorische Schulungen zu geeigneten Maßnahmen zur Vermeidung einer Ansteckung an, darunter die Verwendung von persönlicher Schutzausrüstung (PSA), Händewaschen und Abstandhalten, und zwar in den Sprachen, die Ihre Mitarbeiter am besten verstehen. Stellen Sie darüber hinaus Links zu vertrauenswürdigen Quellen bereit, wie beispielsweise zu den Centers for Disease Control and Prevention und dem kostenlosen Leitfaden „Guidance on Preparing Workplaces for COVID-19“ der Occupational Safety and Health Administration (OSHA).
zur persönlichen Schutzausrüstung Es versteht sich von selbst, dass alle Beschäftigten mit einer der Arbeitsumgebung entsprechenden Schutzausrüstung (PSA) und Schutzkleidung ausgestattet werden sollten, wie beispielsweise Gesichtsmasken, Handschuhe, Haarnetze, Bartnetze und Arbeitskittel. Die PSA sollte den Beschäftigten kostenlos zur Verfügung gestellt werden. Angesichts der gestiegenen Nachfrage und der Versorgungsengpässe bei einigen Artikeln ist dies jedoch leichter gesagt als getan. Zudem nutzen Betrüger, die vorgeben, große Mengen an PSA auf Lager zu haben, die aktuelle Krise aus, um Unternehmen und Gesundheitsdienstleister gleichermaßen zu betrügen. Prüfen Sie daher Ihre Bezugsquellen sehr sorgfältig. Eine weitere wichtige Maßnahme zur Förderung des persönlichen Schutzes ist die Bereitstellung von mehr Handwaschstationen sowie die Aufstellung von Handdesinfektionsmitteln an jedem Eingang und am gesamten Arbeitsplatz.
- Aktive Maßnahmen zur räumlichen Trennung der Mitarbeiter
Es ist von entscheidender Bedeutung, Wege zu finden, um den physischen Abstand zwischen den Mitarbeitern zu vergrößern oder physische Barrieren zwischen ihnen zu schaffen, um potenzielle Ausbrüche einzudämmen, die auftreten können, wenn auch nur ein einziger Mitarbeiter krank, aber asymptomatisch ist. Maßnahmen wie die Umgestaltung von Arbeitsplätzen und Änderungen im Mitarbeiterfluss können dabei helfen. Sie können die Einhaltung der Abstandsregeln weiter verstärken, indem Sie die Arbeitsschichten staffeln, um die Anzahl der Mitarbeiter pro Schicht zu begrenzen, und die Pausen der Mitarbeiter zeitlich versetzen, sodass weniger Mitarbeiter gleichzeitig Pause machen. Erweitern Sie nach Möglichkeit den Pausenraum oder richten Sie Pausenbereiche im Freien ein, um zu vermeiden, dass sich Mitarbeiter zu einem bestimmten Zeitpunkt an einem Ort ansammeln. Darüber hinaus sollten diejenigen Mitarbeiter, die ihre Aufgaben von zu Hause aus erfüllen können, gebeten werden, dies zu tun, bis die Empfehlungen zum Verbleib zu Hause aufgehoben werden.
- Überwachung und Zugangsbeschränkungen
Seien Sie in der gesamten Anlage wachsam, um die Mitarbeiter an diese Sicherheitsmaßnahmen zu erinnern. Achten Sie in der Produktion auf persönliche Hygiene und die Einhaltung des Sicherheitsabstands. Führen Sie außerdem täglich eine Überwachung der Mitarbeiter auf Anzeichen von Fieber oder Krankheit durch, einschließlich einer Temperaturmessung vor Schichtbeginn. Eine Erhöhung der Häufigkeit von Anlagenbegehungen kann dabei helfen. Viele Unternehmen haben Zugangsbeschränkungen für ihre Betriebsstätten eingeführt, um Besuche von Außenstehenden einzuschränken oder zu verhindern. Wenn Besucher zugelassen sind, sollten diese darauf vorbereitet sein, Fragen zu ihren jüngsten Reisen, Erkrankungen und einer möglichen Exposition gegenüber dem Coronavirus zu beantworten.
- Reinigung und Hygiene
Arbeitgeber, die während der COVID-19-Pandemie Arbeitsstätten betreiben, sollten die routinemäßige Reinigung und andere Reinigungsmaßnahmen in allen Einrichtungen fortsetzen, die für Mitarbeiter oder andere Personen geöffnet bleiben. Durch routinemäßige Reinigung und eine Erhöhung der Häufigkeit von Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen lässt sich die Kreuzkontamination durch potenzielle mikrobiologische Quellen minimieren. Die Hygiene sollte nicht nur firmeneigene Werkzeuge und Geräte umfassen, sondern auch persönliche Gegenstände wie Mobiltelefone.
- Richtlinien und Anreize
Schließlich sollten Unternehmen ihre Richtlinien bezüglich bezahlter Krankentage und Freistellungen überprüfen. Wie in den Medien vielfach berichtet wurde, erscheinen viele Beschäftigte in der Lebensmittelindustrie trotz Krankheit zur Arbeit, aus Angst, ihren Lohn oder sogar ihren Arbeitsplatz zu verlieren. Dies gefährdet nicht nur den Beschäftigten selbst, sondern den gesamten Arbeitsplatz. Bezahlter Krankenurlaub und Freistellungen werden Mitarbeiter, die sich krank fühlen, dazu ermutigen, dem Arbeitsplatz fernzubleiben, und allen den nötigen Freiraum verschaffen. Ebenso haben Medienberichte darauf aufmerksam gemacht, dass viele Beschäftigte in der Lebensmittelindustrie in überfüllten Fahrzeugen zur Arbeit und zurück fahren, wo der Husten einer einzigen Person die gesamte Fahrzeugbesatzung gefährden kann. Erwägen Sie Anreize für alternative Transportmöglichkeiten, um zu verhindern, dass sich die Beschäftigten auf dem Weg zur Arbeit in Autos und Lastwagen drängen.
Als langjähriger unabhängiger Anbieter von Zertifizierungen im Bereich Lebensmittelsicherheit und -schutz hat „ SCS Global Services “ im Laufe der Jahrzehnte eine Vielzahl von Betriebsabläufen überprüft und dabei festgestellt, was in Bezug auf die Hygiene und Sicherheit der Mitarbeiter funktioniert und was nicht. Jetzt ist es mehr denn je an der Zeit, diese Bemühungen zu verstärken. Auch wir entwickeln innovative Audit-Protokolle, um die Sicherheit unserer Auditoren und unserer Kunden zu gewährleisten und gleichzeitig sicherzustellen, dass Unternehmen entlang der gesamten Lieferkette weiterhin die Anforderungen ihrer Kunden an die Lebensmittelsicherheit erfüllen können. Wenn wir alle an einem Strang ziehen, kann die Lebensmittelindustrie als Ganzes dem Markt weiterhin ihre unverzichtbaren Dienstleistungen bereitstellen.
