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GFSI-benchmarkiertes Lebensmittelsicherheitsmanagement
Das Zertifizierungsprogramm Safe Quality Food (SQF), das auf den bewährten HACCP-Grundsätzen aufbaut, ist ein strenges Zertifizierungsprogramm für Lebensmittelsicherheit und -qualität, das von Einzelhändlern, Markeninhabern und Lebensmitteldienstleistern weltweit anerkannt wird. Unabhängig davon, ob Sie Primärproduzent, Hersteller, Verarbeiter oder Einzelhändler sind, können Sie an dieser erstklassigen Zertifizierung auf GFSI-Niveau teilnehmen. Neben der SQF-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit können Sie auch am SQF Fundamentals-Programm teilnehmen, einem Programm für kleine und mittelgroße Lebensmittellieferanten, das nicht auf GFSI-Ebene angesiedelt ist, sowie am SQF Quality-Programm für Betriebe, die über die SQF-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit hinausgehen, indem sie die zusätzlichen Anforderungen an das Qualitätsmanagementsystem des Qualitätscodes erfüllen. Die Teilnahme an diesen Programmen verschafft Ihnen einen Vorsprung bei der Erfüllung von Branchen-, Kunden- und gesetzlichen Anforderungen für alle Bereiche der Lebensmittelversorgungskette.
Das SQF Institute hat die 10. Ausgabe des SQF-Codes veröffentlicht, die Aktualisierungen enthält, mit denen die Lebensmittelsicherheit und die Qualitätsmanagementsysteme entlang der gesamten globalen Lieferkette weiter gestärkt werden sollen. SCS Global Services Kunden bei der Zertifizierung nach Edition 10 zu unterstützen, einschließlich Schulungen, Beratung zur Umstellung und Zertifizierungsaudits, sobald der Kodex in Kraft tritt. Derzeit wird davon ausgegangen, dass die Audits nach SQF Edition 10 am 2. Januar 2027 beginnen, vorbehaltlich des Abschlusses des Benchmarking-Prozesses mit der Global Food Safety Initiative (GFSI). Wir werden Sie weiterhin auf dem Laufenden halten, sobald weitere Leitlinien verfügbar sind.
Unternehmen jeder Größe – von kleinen und mittleren Betrieben bis hin zu internationalen Konzernen – haben sich für „ SCS Global Services “ als ihre bevorzugte Zertifizierungsstelle entschieden. „ SCS Global Services “ bietet seit vier Jahrzehnten fachkundige Zertifizierungsdienstleistungen an und war ein früher Vorreiter bei der Bereitstellung von Audits und Tools für das Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem „Hazard Analysis Critical Control Point“ (HACCP) für Erzeuger, Verarbeiter und Einzelhändler. Wir legen großen Wert auf Kundenservice und Sorgfalt, um erstklassige Dienstleistungen zu erbringen, die Ihre internen Ziele im Bereich des Lebensmittelsicherheitsmanagements unterstützen und gleichzeitig den Anforderungen Ihrer Kunden gerecht werden.
SCS Global Services sieht vor:
Darüber hinaus bietet „ SCS Global Services “ eine breite Palette an Zertifizierungen für die Lebensmittelindustrie an, mit denen Sie in verschiedenen Bereichen – von Sicherheit bis hin zu Nachhaltigkeit – Anerkennung erlangen können. Wir können Ihr SQF-Audit mit diesen Dienstleistungen – wie beispielsweise „Non-GMO Project“, „USDA Organic“, „Gluten-Free“, „SMETA“, „RSPO“ oder „MSC“ – sowie mit Schulungen bündeln, um maximale Kosteneinsparungen und betriebliche Effizienz zu erzielen.
SQF ist für den Einsatz in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie konzipiert, von der Primärproduktion über die Herstellung und Verarbeitung bis hin zu Transport, Lagerung, Vertrieb und Einzelhandel. Die aktuelle Norm, die unter https://www.sqfi.com/ zu finden ist, gilt für alle Branchen. Der Geltungsbereich der SQF-Zertifizierung ist standort- und produktspezifisch.
Ermitteln Sie die für Ihre Anforderungen geeignete SQF-Zertifizierungsstufe.
Für die Zertifizierung auf GFSI-Ebene ist die Einhaltung der folgenden obligatorischen Systemelemente des Lebensmittelsicherheitskodex erforderlich:
Dieses Programm wurde entwickelt, um den Prozess für aufstrebende Lebensmittelunternehmen zu optimieren, damit diese die Grundlagen der Lebensmittelsicherheit übernehmen und ihre Konformität mit ihnen nachweisen können. Es umfasst spezielle Funktionen, die auf die Unterstützung folgender Punkte zugeschnitten sind:
Der Standard bietet zwei Niveaus – Basic und Intermediate.
Standorte mit einem etablierten Lebensmittelsicherheitsmanagementplan können ihre Zertifizierung erweitern, um zu bestätigen, dass strenge Kontrollen zur Überwachung der Produktqualität während des gesamten Produktionsprozesses – vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt – vorhanden sind. Diese Zertifizierung stärkt den Ruf von Produkten und Marken zusätzlich.
Die Vorprüfung ist ein vorläufiges, unbewertetes Simulationsaudit, das Ihnen hilft, Ihre Vorbereitung auf ein formelles Zertifizierungsaudit einzuschätzen. Sie können auch ein Vorprüfungsaudit mit Ihrem Audit kombinieren.
Füllen Sie das Antragsformular „SCS Global Services “ aus. Auf Grundlage der von Ihnen angegebenen Informationen erstellt SCS Global Services einen Vorschlag für den Arbeitsumfang, den Zeitplan und das Angebot. Um den Zertifizierungsprozess einzuleiten, unterschreiben Sie den Arbeitsauftrag und senden Sie ihn zurück. Registrieren Sie sich anschließend bei SQF und wählen Sie in der Online-Bewertungsdatenbank „ SCS Global Services “ aus.
Der zuständige Prüfer von „ SCS Global Services “ wird Ihnen Termine für die Prüfung vorschlagen. Sobald diese bestätigt sind, erhalten Sie einen Prüfungsplan, damit sich Ihr Team entsprechend vorbereiten kann.
Das Audit wird vor Ort durchgeführt. Ziel ist es sicherzustellen, dass Ihr Betrieb die Anforderungen des SQF-Standards erfüllt. Der Auditor trifft sich zu Beginn und nach Abschluss des Audits mit Ihrem Team. Dabei werden Ihre Auditergebnisse, einschließlich etwaiger Abweichungen, überprüft.
Alle während des Audits festgestellten Nichtkonformitäten müssen innerhalb von 30 Tagen behoben werden, wobei die Korrekturmaßnahmen nachzuweisen sind. Jede Nichtkonformität wird vom Auditor je nach Bedarf behoben. Am Ende dieses Prozesses vervollständigt der Prüfer den Auditbericht und reicht ihn ein.
Eine abschließende technische Überprüfung des Prüfberichts wird von SCS Global Services durchgeführt, einschließlich der Dokumentation der ergriffenen Korrekturmaßnahmen. Auf der Grundlage dieser Informationen trifft SCS Global Services die endgültige Zertifizierungsentscheidung.
Nach erfolgreicher Zertifizierung erhalten Sie das Zertifikat und den Abschlussbericht, und „ SCS Global Services “ sendet eine Kopie an SQFI. Mit diesen Unterlagen nimmt SQF Ihr Unternehmen in das SQFI-Verzeichnis auf.
SCS Global Services bietet Unternehmen, die die Zertifizierung erhalten, zusätzliche Dienstleistungen im Bereich Kundenmarketing-Support an.
SCS Global Services ist ein SQF-Schulungszentrum, das ein umfassendes Angebot an Schulungslösungen zum Thema Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Formaten anbietet, darunter Präsenzschulungen und Online-Schulungen zum Selbststudium, die von erfahrenen Branchenexperten durchgeführt werden. Private Vor-Ort-Schulungen und Webinare können individuell auf Ihr Unternehmen zugeschnitten werden, was Zeit und Kosten spart.
Erfüllen Sie die Anforderungen des SQF Practitioner?
Wenn Sie diese drei Fragen mit „Ja“ beantworten können, ist es Zeit, sich für den Kurs „Implementierung von SQF-Systemen“ anzumelden. Kurs ansehen
Wenn Sie die oben genannten Anforderungen erfüllen, sind Sie qualifiziert, als Practitioner zu arbeiten. Beachten Sie jedoch, dass eine Person von ihrem Unternehmen offiziell zum Practitioner ernannt werden muss, um diese Funktion ausüben zu können.
Erfahren Sie mehr über die SQF-Schulungen. Für alle Kurse werden Vor-Ort-Schulungen angeboten – wenden Sie sich an Ihren Ansprechpartner bei SCS Global Services oder an die Schulungsabteilung.
Horario de cursos ofrecidos en México - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Horario de cursos ofrecidos en den Vereinigten Staaten .
Was ist SQF?
SQF steht für Safe Qualify Food und wird vom Safe Qualify Food Institute (SQFI) verwaltet, einer Abteilung von FMI - The Food Industry Association. Es handelt sich um einen international anerkannten Zertifizierungsstandard zur Förderung der Lebensmittelsicherheit und des Lebensmittelqualitätsmanagements. SQF verbessert das Prozessmanagement, indem es Unternehmen hilft, Risiken proaktiv zu erkennen und zu bewältigen, um Rückrufe, Marktrücknahmen und Nacharbeiten zu vermeiden.
Wo finde ich offizielle Leitfäden und häufig gestellte Fragen (FAQs) zur SQF-Ausgabe 10?
Das SQF Institute stellt die aktuellsten Informationen zum SQF-Code, Ausgabe 10, bereit, einschließlich Zeitplänen für die Umstellung und Leitlinien zur Umsetzung. Die offizielle FAQ-Seite zum SQF-Code, Ausgabe 10, finden Sie hier.
Was ist GFSI?
Die Global Food Safety Initiative (GFSI) ist eine globale Unternehmensinitiative zur Förderung höchster Lebensmittelsicherheitsstandards in der Lebensmittelindustrie. Weitere Informationen finden Sie hier .
Wie unterscheidet sich der SQF von anderen Zertifizierungsprogrammen für Lebensmittelsicherheit?
SQF ist nicht nur ein von der GFSI anerkannter Standard, sondern auch der einzige Standard dieser Art, der eine Qualitätszertifizierungskomponente beinhaltet. SQF ist zudem das einzige GFSI-benchmarkierte Programm mit Hauptsitz außerhalb Europas.
Wie viel kostet die SQF-Zertifizierung?
Die Kosten für die SQF-Zertifizierung umfassen die Registrierung in der SQF-Datenbank, das Zertifizierungsaudit und die optionale SQF-Practitioner-Schulung. Die Gebühren variieren je nach Umfang Ihrer Tätigkeit. Kontaktieren Sie uns , um die Preisdetails zu besprechen.
Wie weit im Voraus sollte ich mein Audit planen?
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach SQF-Zertifizierung planen Sie bitte mindestens 2–3 Monate im Voraus ein Audit.
Was ist eine Kategorie des Lebensmittelsektors (FSC)?
Eine Food Sector Category (FSC) ist eine von SQF festgelegte Klassifizierung der Lebensmittelindustrie. Bestimmen Sie die Klassifizierung Ihres Unternehmens, indem Sie die Liste im SQF Code Selector ansehen.
Wo finde ich die Checkliste zur Selbsteinschätzung?
Die SQF-Selbstbewertungs-Checkliste ist auf der SQF-Website verfügbar – SQF Library of Codes .
Was ist ein SQF-Practitioner und wie kann ich einer werden?
Ein SQF-Beauftragter ist eine Person, die von einem Lebensmittelunternehmen damit beauftragt wird, dessen SQF-System zu entwickeln, zu validieren, zu überprüfen, umzusetzen und aufrechtzuerhalten. Während des Audits überprüft „ SCS Global Services “, ob der SQF-Beauftragte:
Wie oft werden Audits durchgeführt?
Zur Aufrechterhaltung der Zertifizierung sind alle 6–12 Monate Audits erforderlich. Die Audithäufigkeit richtet sich nach der Bewertung des Auditergebnisses.
Wie lange dauert ein Audit?
Die Dauer des Audits hängt von der Art und Größe der Organisation sowie der gewünschten Zertifizierungsstufe ab und kann bei komplexen Vorgängen zwischen 1 und 3 Tagen liegen.
Kann ich nach der Zertifizierung das SQF-Logo verwenden? Wenn ja, was sind die Regeln und Einschränkungen?
Nach dem Food Safety and Quality Code zertifizierte Unternehmen dürfen das SQFI-Logo auf allen internen Materialien verwenden. Darüber hinaus dürfen sie das SQF-Logo (den SQF-Schild) auf allen Produkten und Marketingmaterialien verwenden.
Wie greife ich auf die SQF-Standards zu?
Besuchen Sie www.sqfi.org
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