Die Lebensmittelindustrie im Sturm erobern: Non-GMO Project Verified
Autorin: Lucy Anderson und Evelyn Drawec
Unabhängig davon, ob Sie über gentechnisch veränderte Organismen (GVO) in Lebensmitteln besorgt sind oder solche Bedenken für unangebracht halten, in einem Punkt sind sich alle einig: GVO-freie Lebensmittel haben die Lebensmittelindustrie im Sturm erobert. Das führende Umweltzeichen in diesem Bereich - der Non-GMO Project Verified-Schmetterling - ziert inzwischen die Verpackungen unzähliger Produkte in den Supermarktregalen, was zum Teil dem Erlass von Whole Food Co. zu verdanken ist, der eine solche Überprüfung fordert.
Das ist kein Wunder. Im Jahr 2014 ergab eine Umfrage des Consumer Reports National Research Center, dass 70 % der amerikanischen Verbraucher GVO in ihren Lebensmitteln vermeiden wollen. Eine Umfrage von Pew Research aus dem Jahr 2015 ergab, dass 57 % der Befragten GVO in Lebensmitteln für unsicher halten und nur 37 % sie für sicher halten. Und 2016 ergab eine Umfrage des Center for Food Safety unter wahrscheinlichen Wählern, dass 89 % eine obligatorische Kennzeichnung von GVO-Lebensmitteln oder Lebensmitteln mit GVO-Zutaten befürworten.
Als technischer Administrator des Non-GMO-Projekts haben wir die Aufgabe, Produkte zu bewerten, um ihre Konformität mit dem Non-GMO-Projekt-Standard zu überprüfen. Daher dachten wir, dass es nützlich sein könnte, Ihnen ein paar weitere Informationen darüber zu geben, was dies alles bedeutet.
Was ist überhaupt ein GVO?
Das Non-GMO Project beschreibt einen GVO als "eine Pflanze, ein Tier, einen Mikroorganismus oder einen anderen Organismus, dessen genetische Zusammensetzung durch rekombinante DNA-Methoden (auch Genspleißverfahren genannt), Genveränderung oder transgene Technologie verändert wurde. Diese relativ neue Wissenschaft schafft instabile Kombinationen von Pflanzen-, Tier-, Bakterien- und Virusgenen, die in der Natur oder durch herkömmliche Kreuzungsmethoden nicht vorkommen."
Welche gentechnisch veränderten Nutzpflanzen werden derzeit kommerziell angebaut?
Es ist schon erstaunlich, dass sich die Tausenden von Lebensmitteln, die mit dem Non-GMO Project Verified-Siegel versehen sind, auf nur wenige Zutaten beschränken. Derzeit gibt es nur sieben Lebensmittelpflanzen, die in der kommerziellen Produktion gentechnisch verändert sind: Alfalfa, Raps, Mais, Papaya, Soja, Zuckerrüben und Zucchini/gelber Sommerkürbis. Zutaten, die aus diesen Pflanzen hergestellt werden, sind in unserer Lebensmittelversorgung weit verbreitet. Das Non-GMO Project stuft jede Zutat oder jedes Produkt, das eine der oben genannten Pflanzen enthält, als hochriskant ein. Darüber hinaus sind einige der in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung verwendeten Mikroben hochriskant, wenn sie durch gentechnische Veränderungen erzeugt wurden und bewertet werden müssen.
Welche Eigenschaften sollen durch den Anbau von GV-Pflanzen verbessert werden?
Obwohl eine breite Palette nützlicher Anwendungen der gentechnischen Veränderung (GVO) angepriesen wird, wie z. B. die Verringerung des Wasserverbrauchs und die Erhöhung des Vitamingehalts, sind die häufigsten gentechnisch veränderten Eigenschaften Herbizidtoleranz (bei Mais, Soja, Raps, Luzerne und Zuckerrüben), Insektenresistenz (bei Mais und Baumwolle) und Virusresistenz (bei Papaya und Zucchini/Kürbis).
Welche Produkte werden von der Norm erfasst?
Hier sind einige gängige Produkte, die derzeit nach dem Standard des Non-GMO Project bewertet werden:
Tierische und von Bienen stammende Produkte: Milchprodukte, Eier, Fleisch, Fisch und Honig werden auf der Grundlage der von den Tieren verzehrten Lebensmittel bewertet. Ein großer Teil des angebauten gentechnisch veränderten Mais, Soja und Alfalfa wird als Tierfutter verwendet. Bienen können in der Nähe des Anbaus von GVO-Pflanzen auf Nahrungssuche gehen, und bei Zuchtfischen besteht die Gefahr, dass sie GVO-Futtermittel aufnehmen.
Verarbeitete Produkte: Viele Limonaden und Süßigkeiten enthalten Maissirup, der aus GVO-Mais hergestellt wird. Kleidung wird oft aus GVO-Baumwolle hergestellt.
Lebensmittelzusatzstoffe: Viele verarbeitete Produkte wie Brot, Extrakte, die mit aus Mais gewonnenem Ethanol hergestellt werden, alternative Milchprodukte und Vitamine können mit GVO-Zutaten und Zusatzstoffen hergestellt werden.
Alkohol: Für Bier und Wein werden Hefen verwendet, die gentechnisch verändert sein können, und einige harte Alkohole wie Whiskey und Wodka können aus Mais gewonnen werden.
Wie wird der Non-GMO-Status überprüft?
Konforme Unternehmen müssen Praktiken nachweisen, die das Risiko einer GVO-Kontamination durch risikobehaftete Einsatzstoffe und Zutaten verringern. Zu den Bewertungskriterien gehören: Rückverfolgbarkeit, Trennung, Risikobewertung, Prüfung von risikobehafteten Einsatzstoffen und Qualitätskontrollmanagement. Die Norm schreibt außerdem vor, dass gentechnische Tests an kritischen Kontrollpunkten von einem zugelassenen und nach ISO-17025 akkreditierten Labor durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass die "Aktionsschwellen" nicht überschritten werden.
Wir beantworten gerne weitere Fragen zu diesem Thema. Bitte wenden Sie sich an Ned Halaby, wenn Sie Fragen haben.